食品安全与质量控制 “5S”现场管理 5S管理之“整理”.pptxVIP

食品质量与安全专业教学资源库The teaching resource library of food quality and safety《食品安全与质量控制》5S管理之“整理”主讲教师： 汤高奇河南农业职业学院目录Contents1“整理”的含义2推行“整理”的步骤“整理”的含义将必需物品与非必需品区分开，在岗位上只放置必需物品目的腾出空间防止误用特别说明 清理“不要”的东西，可使员工不必每天反复整理、整顿、清扫不必要的东西而形成做无聊、无价值的时间、成本、人力成本…..等浪费。 含义推行“整理”的步骤制定 “必需品”和“非必需品”的区分基准清理非必需品现场检查建立审查制度每天例行检查并整理目标 定点摄影 制定“场所”的基准处理非必需品红牌作战推行“整理”的步骤1.现场检查（ 对工作场所进行全面性检查） ※对所有的场所进行检查，如车间、办公区、通道、卫生间等； ※对场所所有物品进行检查，包括看的见的与看不见的，如文件柜顶部、办公桌底部、机台内部等 ； ※记录检查结果。推行“整理”的步骤2.定点摄影 （摄影作战） ※ 在同一地点、同一方向、不同时间点将工厂不符合5S原则之处的、看不见的地方拍摄下来，并在大家都看得见的地方展示出来。 ※利用面子文化，把好的不好的公布，激发改善意愿；推行“整理”的步骤3.制定 “必需品”和“非必需品”的区分基准推行“整理”的步骤3.制定 “必需品”和“非必需品”的区分基准程度使用频率不用品过去一年都没有使用过的物品（不能用或不再用）少用品在过去的6－12个月中，只使用（可能使用）过一次的物品非常用品在过去的2－6个月中只使用过一次的物品；一个月使用一次以上的物品常用品一周使用一次的物品每天都要使用的物品每小时都要使用的物品 ※注意区分 主观的想要 ≠ 客观的需要 ※整理五问： 如果不用是否影响常用品是不是现在要用整理五问非常用品是不是可以不用少用品要不要用无用品有没有用推行“整理”的步骤 制定“必需品”和“非必需品”区分基准表，并召集相关部门开会讨论和决议基准表，同时反省不要品产生的根源。推行“整理”的步骤4. 制定“场所”的基准类别使用频度处理方法备注常用品每小时放工作台上或随身携带　每天现场存放（工作台附近）　每周现场存放　非常用品每月仓库存储　三个月仓库存储定期检查少用品半年仓库存储定期检查一年仓库存储（封存）定期检查两年仓库存储（封存）定期检查未定有用仓库存储定期检查无用品不需要用变卖/废弃定期清理不能用废弃/变卖立刻废弃※ 根据物品使用频率，决定存放区域推行“整理”的步骤5. 建立审查制度 按物品价值决定审查级别； 一级审查：价值低于500元的，直接处理； 二级审查：价值大于500元的，让主管审查，看其他单位是否可用，如无用则处理。推行“整理”的步骤6.红牌作战 成立红牌作战小组，将企业内需整理的地方，尚需改善的问题点用红牌标贴出来，促进改善。 红牌作战要点项 目区 分□物料 □产品 □电气 □作业台 □机器□地面 □墙壁 □门窗 □文件 □档案□看板 □办公设备 □运输设备 □更衣室 □厕所红牌原因问题现象描述理 由发行人改善期限改善责任人处理方案处理结果效果确认□可（关闭） □不可（重对策） 确认者：? 不要让现场的人自己贴；? 不要贴在人身上；? 理直气壮地贴，不要顾及面子；? 红牌要挂在引人注目处；? 有犹豫的时候，请贴上红牌；? 挂红牌要集中，时间跨度不可太长；? 可将改善前后的对比摄下来，作为经验和成果向大家展示? 挂红牌的对象可以是：设备、搬运车、踏板、工夹具、刀具、桌椅、资料、模具、备品、材料、产品、空间等。推行“整理”的步骤7.清理非必需品 将非必需品集中放置在专门的区域，贴上红牌；根据审查权限，进行判定； 设定判定期限，避免5S整理活动拖延； 对于暂时无法判定的物品，找专门区域临时存放，根据期限再次判定； 对判定有用的物品，要及时去除红牌，撤出该区域，并说明向物品所属部门说明判定理由。推行“整理”的步骤折价变卖另作他用8.处理非必需品无使用价值转移为其他用途作为训练工具非必需物品展示教育涉及机密、专利特别处理普通废弃物分类后出售有使用价值影响人身安全、污染环境物特别处理推行“整理”的步骤9.清理非必需品 现场在不断的变化，需要性也在不断变换，养成每天例行整理的习惯； 做成现场整理点检表，每天自我点检；发现问题立刻改善。整理就是清理废品，把必要物品和不必要的物品区分开来，不要的物品彻底丢弃，而不是简单的收拾后又整齐地放置废品。 整理的难点谢谢观看！Thank you for watching河南农业职业学院