19.西餐各式餐具的名称及用法表.docVIP

西餐各式餐具的名称及用法表 瓷器(Cinaware) 中文名称 英文名称 用 途 13寸大盘 Place Plate 桌上摆设 10寸大盘 Dinner Plate 装主菜用 8寸沙拉／点心盘 Desser Plate 装点心或沙拉用 6寸面包盘 B／B Plate 装面包、奶油或其他用途之底盘 汤杯及底盘 Soup Cup And Saucer 装汤用 汤盘 SoupPlate 装汤用 奶盅 Creamer 装配咖啡的奶油或鲜奶用 糖盅 Sugar Bowl 装砂糖用 谷类早餐碗 Cerea l Bowl 装谷类早餐或沙拉 咖啡杯及底盘 Clffee Cup＆Saucer 装咖啡用 浓缩咖啡及底盘 Demitasse CupSauer 装浓缩咖啡用 茶杯及底盘 Tea Cup＆Saucer 装茶用 玻璃器皿（Glassware） 中文名称 英文名称 用 途 高杯 High Ball 装无酒精汽泡饮料或鸡尾酒 可林杯 Collins 装鸡尾酒(可林类) 果汁杯 Juice Glass 装果汁 传统式酒杯 Old Fahioned 装加冰块之烈酒或鸡尾酒 啤酒杯 Beer Glass 装啤酒 水杯 Water Goblet 装水 白酒杯 White Wine Glass 装白酒 红