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9.对醉酒客人的服务程序表.docVIP

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  • 2020-09-24 发布于安徽
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9.对醉酒客人的服务程序表.doc

    对醉酒客人的服务程序表 服务程序 工 作 步 骤 1．安排就座 (1)把客人安排在较偏僻、安静的位置 (2)不再向客人提供含酒精饮品 (3)向客尘堤供有助于解酒的饮品 2．注意事项 (1)注意客人的情绪，恰如其分地关心客人，注意不要在语言和行动上刺激客人，以免引起客人冲动 (2)注意客人情况，避免影响到其他客人用餐 (3)如醉酒客人有其他客人陪同，则提醒其他客人给予细心照顾 (4)弄清酒醉客人的付款能力，在未明确情况下先提供一般饮品 (5)如客人语言、行为难以自控，及时通知有关部门将客人送到房间休息

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