茶艺 知识拓展 “安化黑茶”的制作工艺.pptxVIP

安化黑茶的制作工艺;传统工艺，七星灶烘焙。 天尖茶的制作工艺历史，至少有500余年。和黑茶其他品种一样，经历杀青、揉捻、渥堆、烘焙过程，加工成安化黑毛茶。 天尖黑毛茶形状规整，色泽乌黑均匀，经过陈化，再经高温汽蒸、拼堆、包装灌篓、压制定型、插丝透气、凉置等工序方为成品。 天尖茶的散装篾篓包装，是现存的最古老的茶叶的包装方式。一是通气，便于发酵；二是去除异味，保持茶品的陈香。;七星灶烘焙，松烟香浓郁。 经过“初制”、“精制”两道传统七星灶松柴明火烘焙工艺干燥，松烟香高锐浓郁。 这独特的七星灶烘焙一定要用松柴旺火，它是制黑毛茶的关键性工序。;谢