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抹茶杏仁饼的制作;引言;准备材料
抹茶粉8g、杏仁粉30g、杏仁碎若干、蛋黄1个、低筋面粉100g、糖粉40g、黄油70g（此配方大约可做28块抹茶杏仁饼干）
;1.低筋面粉过筛，与杏仁粉混合均匀，黄油切小块室温软化。
2.将糖粉和抹茶粉混合，筛入黄油，打蛋器打到混合均匀，黄油略显蓬发。
;3.再加入蛋黄，慢速打匀。;5.将制作好的饼干胚用保鲜膜包覆，塑型成条状，入冰箱冷冻1小时。
6.从冰箱取出饼干胚后，切片放入烤箱中层，160℃烘烤15分钟即可。
7.成品出炉后晾凉，就可以食用了。
;选用优质的抹茶粉制作饼干，能够保证饼干的色泽、口感。
关于杏仁碎的量，根据自己的喜好程度进行添加，不宜过多，否则饼干成形比较困难。
饼干入烤箱约10分钟后，要注意观察饼干色泽。
抹茶杏仁饼烤好后，一定要密封保存，避免受潮。 ;谢谢您的观看
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