18-2 微生物与人类的关系（整一课时）.ppt

整理制作：高塘中心学校 贾桂启 葡萄球菌 酵母菌 HIV 个体微小、结构简单的低等生物。 1、以下三种生物有哪些共同特征？ 2、微生物有哪些营养方式？ 寄生 腐生 自养 真菌 枯草杆菌 蓝细菌 灰指甲 脚癣 3、微生物的生长繁殖有什么特点？ 4、微生物在生物圈中的作用是什么？ 5、酵母菌的生活有何特点？ 代谢类型多，代谢强度大，繁殖速度极快。 腐生型微生物是分解者，寄生型微生物是消费者，自养型微生物是生产者。腐生型微生物作为生物圈中的分解者，对生态系统的物质循环起着其他生物不可替代的作用。 缺氧：酵母菌分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳 有氧：酵母菌分解葡萄糖，产生水和二氧化碳 思考： 微生物与人类有着密切的关系。你能列举出它们与人类的生活和健康方面的实例吗？ 人类的美味食品 使人类患病 禽流感病毒 某些微生物寄生在人体表或体内，可使人患病。人体的传染病主要是由微生物引起的。 SARS病毒 登革热病毒 埃博拉病毒 寨卡病毒 艾滋病病毒 病毒寄生在淋巴细胞中，破坏淋巴细胞而导致免疫力下降。 1、艾滋病病毒 菌痢 痢疾杆菌 食用了被痢疾杆菌（细菌）污染的食物引起的腹泻、腹痛。 2、痢疾杆菌 烧伤皮肤感染黄曲霉 发霉的花生、玉米等上有黄曲霉（真菌），可产生致癌物质——黄曲霉毒素。 3、黄曲霉毒素 玉米感染黄曲霉 毒红菇 毒粉褶菌 毒蝇蕈 毒红菇、毒蝇蕈 、毒粉褶菌等误食后会引起食物中毒死亡。 4、毒蘑菇 酵母菌有氧呼吸：有氧条件下，酵母菌分解葡萄糖产生水和二氧化碳。 1、酵母菌 酵母菌酒精发酵：无氧条件下，酵母菌分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。 酵母菌 醋酸菌 2、醋酸菌 糖类 乳酸菌 无氧 乳酸 3、乳酸菌 活动：自制泡菜 洗净切段 水煮冷却 配制料液 混料装坛 密封发酵 3、乳酸菌 制作步骤： 泡菜富含乳酸，咸酸适度、嫩脆味美，能增进食欲，帮助消化，还有一定的食疗功效。 活动：自制泡菜 讨论： 1、制作泡菜主要是那种微生物起作用？说出这种微生物的来源。 2、配料中为什么要加入相当数量的白糖？ 3、为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来？ 乳酸菌。旧泡菜坛或泡菜料液。 乳酸菌只有分解糖类才能产生乳酸。 只有在没有氧气的条件下，乳酸菌才能分解糖类产生乳酸。而把坛子密封起来不会有氧气进入。 3、乳酸菌 香菇 双孢菇 4、蘑菇 猴头菇 冬虫夏草 发霉的面包 腐烂的橘子 枯草杆菌 5、腐败菌 枯草杆菌、霉菌使食品腐败变质 5、腐败菌 通过控制腐败菌的生活条件，可相对长时间保存食品。 酵母菌可提取多种维生素 三、微生物与医药 头孢霉素和青霉素是真菌产生的抗生素 三、微生物与医药 卡那霉素、金霉素、链霉素、庆大霉素是放线菌产生的抗生素 三、微生物与医药 放线菌 1、抗生素对细菌引起的疾病有很好疗效。 三、微生物与医药 思考：抗生素的作用有哪些？ 2、抗生素还能促进家畜家禽的生长，防治植物病害。 3、抗生素使用不当会危害人类健康甚至危及生命。 不要滥用抗生素! 四、微生物的应用前景 微生物在氨基酸、有机酸、酶制剂、菌肥的生产方面得到广泛应用。 食用有机酸 微生物在氨基酸、有机酸、酶制剂、菌肥的生产方面得到广泛应用。 四、微生物的应用前景 利用秸秆、粪便和产甲烷细菌等产生沼气，可用于照明和供暖。 四、微生物的应用前景 利用一些寄生性的细菌和病毒来治疗疾病或防治农林害虫。 四、微生物的应用前景