高中生物《生命活动的主要承担者——蛋白质》名师精选教案13新人教版必修1.docxVIP

??????????????????????? 名校名 推荐 ??????????????????? 第 2 节 生命活动的主要承担者——蛋白质 一、 教材分析： 在课程标准的具体内容标准中，与本节内容相对应的条目是“概述蛋白质的结构和功能”。“概述”属于理解水平，要达成这一目标，首先要理解蛋白质的基本单位——氨基 酸的结构特点，以及由氨基酸形成蛋白质的过程，因此，本节的知识目标确定为： “说 明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程” 、“概述蛋白质的结构和功能” 。 考虑到认同生命的物质性对于树立唯物主义观点具有重要意义， 而本节内容恰好说明了 生命活动是靠蛋白质来完成的，因此，在情感态度价值观方面，就确定了“认同蛋白质 是生命活动的主要承担者”的目标。 二、学习目标： （一）知识目标： 说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程 概述蛋白质的结构和功能 （二）能力、情感目标： 认同蛋白质是生命活动的主要承担者 关注蛋白质研究的新进展三、本节重难点 重点：（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程； 2）蛋白质的结构和功能 难点：（1）氨基酸形成蛋白质的过程； 2）蛋白质的结构多样性的原因四、知识框架： 组成元素 化学结构 结构特点 脱水缩合 空间结构 氨基酸 蛋白质 结构通式 蛋白质的多样性 种类 蛋白质的功能 五、教学设计思路 由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识， 细胞的分子组成又是围观的内容， 比较 抽象。 所以在教学过程中应从学生生活经验出发， 建议采用 “提出问题—获取信息—解决问 题”的教学模式，并配上图解加强教学的直观性，使学生通过学习明确氨基酸的特征，及蛋 白质的结构的多样性，和在生命活动中承担着多种多样的功能。 六、教学实施的程序 学习 教师组织和引导 学生活动 教学意图 阶段 联 系 提问： 思考回答： 现 实 1. 当你购买某些食品时，包装上常附有 1. 牛奶、鸡蛋、肉、大豆 生 食品成分说明。 蛋白质是许多食品的重要 利用问题 活 ， 成分，你能说出多少种富含蛋白质的食 探讨创设 1 ??????????????????????? 名校名 推荐 ??????????????????? 明 确 品？ 问题情景 学 习 教师补充：对，当然还有许多了，比 目 如几乎所有的酶都是蛋白质， 蛋类中的卵 2. 氨基酸是人体生命活动需 标。 清蛋白，运输氧气的血红蛋白，肌肉细胞 要的成分， 有的氨基酸人体内 中的肌动蛋白和肌球蛋白， 治疗糖尿病的 不能合成 用的激素 ----- 胰岛素，也是蛋白质，我 们的头发是角蛋白。等等。 3. 运输氧气，催化 2. 为什么食品中要添加某些氨基酸呢？ （答案很多） 蛋白质在生命活动中有什么重要的功能吗？ 评价学生回答，引入研究主题生命活动的承担着——蛋白质一、 氨基酸及其种类 通过上述讨论的除蛋白质和氨基酸都是 生命活动的所需的重要物质， 那么蛋白质 和氨基酸有什么关系呢？ 氨基酸是组成蛋白质的基本单位， 蛋白质 必须经过消化成为各种氨基酸才能被人 体吸收和利用。 学习 教师组织和引导 学生活动 教学意图 阶段 设 置 结合“思考与讨论”中给出的 4 种氨基酸 1. 所有的氨基酸都有 C、 H、 氨基酸结 问 的结构式 回答： O、 N 因此蛋白质也是主要有 构特点是 题 ， 1. 氨基酸的元素组成 C、 H、 O、 N 四种化学元素组 学习氨基 让 学 2. 结构特点并尝试写出氨基酸的通式 成的，很多重要的蛋白质还含 酸形成蛋 生 主 3. 不同氨基酸分子的区别在哪里？ 有 P、 S 两种元素 白质的基 动 获 4. 如何判断某个分子是否是氨基酸 2. a.R 基不同导致氨基酸不 础，让学 取 知 同。b. 每个氨基酸分子至少都 生自主对 识 教师要提示氨基和羧基的书写都要 含有一个氨基和一个羧基， 并 比观察， 有一个游离键。并指明甘氨酸的 R 基是 且都有一个氨基和一个羧基 达到突出 — H，丙氨酸 R 基是— CH3 连在同一个碳原子上 重点，突 练习： P24 2 题 破难点的 二、蛋白质的结构及其多样性 目的 蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生 由 学 生 写 出 由 三 个 氨 基 酸 物大分子。据估计，生物界的蛋白质种类 通 过 脱 水 缩 合 形 成 的 四 肽 多达 种。它们参与组成生物体和 化 合 物 结 构 式 ， 并 注 明 生 知 识 细胞的各种结构，执行多种多样的功能。 成 的 水 分 子 数 和 形 成 肽 键 通过自主 的 加 氨基酸不是蛋白质， 氨基酸是如何组成蛋 的 数 目 。 学习让学 工 ， 白质的呢？ 思考： 生掌握氨 构 建 引导学生看书并明白 1.100 个氨基酸形成的一条