生姜的栽培技术.docxVIP

-- 高邮市菱塘民族职业中学备课纸 课题 生姜栽培技术 课型 授课 授课 总课 教学 日期 时数 时数 使用 教学 掌握生姜栽培技术和管理方法 目标 教学 重点 难点 教学过程 备注 生姜栽培技术 一、生姜播前准备及方法 1． 播前的准备： （ 1）掰姜种：种姜催芽时，姜块较大，虽有的姜区催芽前已将大块掰开，但出芽后仍需挑选，因此，在姜种下地前多进行掰姜。掰姜的过程实质上是进行块选和芽选的过程。 掰姜时一般要求每块姜上只保留 1 个短壮芽，少数姜块可根据幼芽情况保留 2 个壮芽， 其余幼芽全部去除，以便使养分能集中供应主芽，保证苗全苗旺。掰姜时若发现幼芽基部发黑或掰开姜块断面褐变，应严格剔除。 掰姜除应选留壮芽外，还应考虑姜块的大小。经笔者多年试验证明，种块以 75 克左 右为宜。 掰姜时还应注意，为了以后便于管理，可按种块大小及幼芽强弱进行分级，即瘦小的姜块和瘦弱芽姜块放在一起，肥胖姜块和具壮芽的姜块放在一起。种植时分区，分别视生长情况进行管理。 （ 2）浇底水：因生姜发芽慢，出苗时间长，若土壤水分不足，会影响幼芽的出 --- -- 土与生长。为保证幼芽顺利出土，必须在播前浇透底水。浇底水一般在沟内施肥后， 于播种前 1 ～ 2 小时进行，浇水量不宜太大，否则姜垄湿透，不便下地操作。 2. 播种方法： 底水渗下后，即可按一定株距将事先准备好的姜种摆放沟内。摆 放姜的方法，各姜区也不一致。一是平播法，即将姜块水平放在沟内，使幼苗方向保持一致。若东西向沟，姜芽一律向南；南北向沟，则幼芽一律向西。入好姜块后，用手轻轻按入泥中，使姜芽与土面相平即可。而后随手扒下部分湿土，盖住幼芽，以防强光灼伤幼芽。这种播种方法，种姜与新株姜母垂直相连，便于以后扒老姜。二是竖播法，即将姜块竖直插入泥中，姜芽一律向上。这种播种方法，种姜与新株上的姜母上下相连，扒老姜时易伤根，操作也不方便。 南方有的姜区为便于扒老姜，将姜种倒放，该法虽便于收获老姜，但影响幼芽出土，生产上不宜采用。 二、生姜要合理密植 合理密植是实现丰产的重要措施， 但确定合理的种植密度是很复杂的， 它受土壤、 肥水条件、播种期、播种量以及田间管理水平等多种因素的影响。比如，在高肥水条 件下，每亩种植 7000 株，植株生长健壮， 群体可得到较好的发展， 每亩产量可在 3535.1 千克；而在中肥水条件下，同样每亩种植 7000 株，植株生长健壮，群体偏小，每亩 产量为 2948.3 千克。上述现象表明，合理的种植密度不是固定不变的，应因地制宜， 根据具体条件来确定。 通常在土质肥沃、 肥水足的条件下， 往往茎叶茂盛， 植株高 大，因而行、株距亦适当加大；相反，在山岭薄地及肥水不足的条件下，往往植株矮小，因而营养面积也应适当缩小。 在北方， 种植生姜多采用沟种扶垄的栽培方式， 根据一般姜田的土壤肥力状况及 管理水平，可将生姜的适宜种植密度大致分为 3 种类型，供生产者参考。 第一，高肥水田：指水源充足，有机质含量在 2%以上，含碱解氮 100ppm 以上， --- -- 速效磷 40ppm 以上，速效钾 120ppm 以上的田块， 可采用行距 50 厘米，株距 19 厘米，每亩种植 6500 ～ 7000 株。 第二，中肥水田： 指水浇条件良好， 含有机质 1.2% ～ 2%，含碱解氮 60 ～ 100ppm ，速效磷 15 ～ 40ppm，速效钾 80 ～ 120ppm 的田块，可采用行距 50 厘米，株 16 ～ 17 厘米，每亩种植 7800 ～ 8300 株。 第三，低肥水田：指浇水条件一般，含有机质在 1.2%以下，碱解氮 60ppm 以下， 速效磷 15ppm 以下，速效钾 80ppm 以下的田块，可采用行距 48～ 50 厘米，株距 15 厘米，每亩种植 9000 株左右。 在生姜旺盛生长期，保持最大叶面积指数 5.5 ～ 6.5 较为适宜。 在南方各地，栽培方式各异，种植密度也不相同。一般可分为埂子姜、平畦姜及窝子姜 3 种方式。 1． 埂子姜： 即开沟筑姜埂， 种姜栽于沟中， 沟底宽 40 厘米，埂底宽 33 厘米， 一般株距 16 ～ 17 厘米，四川重庆种埂子姜较多。 2．平畦姜： 一般畦宽 1 米宽的高畦，行距 50 厘米，每畦两行，株距 17～ 24 厘米。 3． 窝子姜： 一般畦宽 115 ～ 130 厘米，按株距和行距各 33 厘米控窝子播种， 生长期内分次培土，软化栽培采收嫩姜。 安徽铜陵生姜，采用高畦栽培方式，通常畦宽 2 米左右，顺畦开横沟，沟距 60 厘米，株距 20～ 24 厘米。福建省有的地区也采用此种种植方式。另据曲丁等介绍， 湖南省新邵县的做法是：整地后做高畦，畦宽 38～ 45 厘米，每畦种植一行生姜， 或 做成宽