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收货管理制度 （一）收货程序 1 收货工作需由使用部门，仓库验收人员共同参加，验收物品 时验收人员必须全部同时到位。仓库验收人员负责验收货物的品种、 规格、数量、价格，物资使用部门负责验收货物的质量。 2 验收人员对采购员购回的物品无论多少、大小，都必须根据 采购单上的物品的品种、数量、规格等进行逐笔验收，在验收过程中， 验收人员如果发现货物存在质量缺陷、货不对板或者数量短缺，对有 问题的货物不办理验收手续，仅按合格的数量入库，并报财务部与供 应商协商。 3 货物验收后，对于不存仓物品，仓库需开具直拨单，直接拨 给使用部门；对于存仓物品，仓库应办理相应的入库手续。仓库验收 员要根据发票上列明的物品名称、规格、型号、单价、单位、数量和 金额填写入库单或直拨单，一式四份，其中一份自存，一份留仓库记 账，一份交采购员报销，一份交成本会计。 （二）关于食品验收分工细则 1 食品蔬菜验收分工：食堂主厨主要负责验收食品、蔬菜的质 量，财务主要验收食品、蔬菜的价格和数量，采购员负责按食堂计划 单采购物品。 2 验收物品时验收人员必须全部同时到位。食堂主厨对食品、 蔬菜质量进行验货，财务验货人员对食品、蔬菜的数量进行验收。 3 在验收过程中厨房主厨如果发现食品、蔬菜存在严重的质量问题 时，对有问题的食品蔬菜不准入库，要求采购员及时退、换货或补回 差数。财务验收人员发现食品、蔬菜短斤缺两，超出合理的含水量， 超出合理的损耗部分要剔出，按实际合理的数量进行验收。食品、蔬 菜价格如果超出国家权威部门公布的惠州市博罗县食品蔬菜价格部 分由采购员自理。 4 如果验货入库后，厨房事后发现有质量问题的食品、蔬菜由 食堂主厨负责赔偿。如果厨房发现食品、蔬菜数量不足，短缺部分由 财务验收人员负责赔偿。入库的食品、蔬菜因保管不善，所造成的损 失，由厨房经理负责赔偿，上述赔偿匀在当月的工资中扣除。