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植物精油提取工艺 精油概述 精油的提取工艺 精油的分离 实例:玫瑰精油的提取 精油是什么? 精油也称为“芳香油”,是从芳香植物体的某部 根、皮、茎、枝、果实、种子等),采取蒸馏 附等方法制得的具有特征香气的油状物质的总称 合物的混合物。主要有萜烯烃类、芳香烃类、醇类、醛类、酮类 醚类、酯类和酚类等。其中以萜类化合物及其衍生物最为常见。 (玫瑰精油中的香茅醇) 萜类化合物是指具有(CH)n通式及其含氧和不同饱和程度的衍生 物,可以看成是由异戊二烯或异戊烷以各种方式连结而成的一类 天然化合物。萜类化合物有许多的生理活性,如祛痰、止咳、驱 风、发汗、驱虫、镇痛。 精油的种类 精油品种有3000种以上,其中有商业价值约百种 根据植物种类分为八大类 柑橘类:来自佛手柑、葡萄柚、柠檬、莱姆、橘子; 花香类:来自天竺葵、玫瑰花瓣、熏衣草、依兰、橙花油; 草本类:来自罗马甘菊、欧薄荷、迷迭香等 樟脑类:来自茶树、白千层等 辛香类:来自黑胡椒、姜等; 树脂类:来自榄香、没药等; 木质类:来自西洋杉、檀香、松木等; 土质类:来自广藿香、岩兰草。 精油的主要成分 酸类:大部分为水溶性的,是很好的抗炎物质,具有镇静效果,且精 油中所含弱酸可以治疗皮肤问题 醇类:最常见的是单萜烯醇,抗菌效果好,也能增强免疫力 醛类:安抚中枢神经,抗炎效果好。又分柠檬醛、肉桂醛等; 酯类:精油中的香味由此而来,是一种香气分子。可抗炎、抗痉挛以 及平服神经系统。 酮类:羟基于两个碳基结合化合物的总称,植物中的酮大部分具有特 异气味和毒性 萜类:主要是半萜、单萜、倍半萜、二萜等 精油的功能 食用精油的功能主要是给食品提供浓郁的香味,增加食品 的风味 医用精油具有多种医疗功效 如:精油气味芬芳,自然的芳香经由嗅觉神经进入脑部后, 可刺激大脑前叶分泌出内啡汰和脑啡汰两种激素,使精神 呈现最舒适的状态 另外,还可防传染病、发炎、痉挛等。 精油的物理性质 精油几乎不溶于水(或溶解极微) 常温下为油状液体 大多数精油比水轻,称为轻油 精油能随水蒸气蒸出,易溶于多种挥发性有机溶剂,如乙 醇、乙醚、丙酮等,还可溶于乙二醇 具有一定的溶解能力,能溶解各种蜡、树脂等。 般精油的燃点在45-100℃,属三级易燃危险品 精油的化学性质 萜类精油化合物,具有不对称碳原子,几乎都具有旋光性 (1)不饱和性 a.易被氧化,形成氧化物 b在有酸条件下加热不稳定,双键易于破裂 c.可与卤素等发生加成反应 (2)呈色反应 精油的提取工艺 精油生产的特点 植物生长的季节性较强, 生长品种多样化 精油的提取量低(如:3-5t的玫瑰花瓣,只能萃取1kg 玫瑰精油) 精油的提取工艺 精油提取过程 原料的准备 精油的提取 精油的分离