《茶楼经营管理方案》.docxVIP

茶楼经营管理方案 一、 茶楼定位分析 二、 茶楼业务模式 三、 茶楼竞争策略 四、 茶楼管理模式 五、 茶楼发展战略 一、 定位 茗雅堂茶楼作为道家文化的一个载体，通过提供书画室古筝 茶产品和茶艺表演服务于热衷茶文化及具文化品位的高端消费群体。 二、 业务模式 1、产品组合 茶楼产品组合包括：茶器产品、服务设备等品牌元素、茶文化、服务 配餐、演艺、音乐； 茶类：主要选择大红袍、铁观音、信阳毛尖、祁门红茶、西湖龙井、 云南普洱等优质且具历史品牌的类别； 产品来源可以通过和厂家建立长期供货机制，拿货可以在马连道也可 以和当地厂家建立战略合作。 器类：茶器的选择古朴白然青瓷例如汝瓷 服务设备：例如桌布、夹子、杯托等全部通过 OEM的形式打上茗雅 堂茶楼的品牌字样 茶文化:新芳茶楼的服务员不仅是服务喝茶的客人，每个服务员必须 有白己擅长的茶类，还要具备茶艺表演和茶文化内涵。平常茶艺人员 提供茶水和茶文化服务，后期可以接待外部茶艺表演活动，增加收入 结构。 2、 价格组合 茶楼产品价格相对其他茶楼的要定位高价， 特别是礼品茶价格，茶楼 可以和固定供应商合作经营茶礼品。 品名区价格可以根据现实客流情况决定。 3、 促销组合 茶馆经营需要借助行业协会和媒体力量，通过定期举办茶文化沙龙活 动等来提局茶馆人气和氛围。 4、渠道组合 供应渠道：中国十大名茶茶产区和长春市区店面渠道、厂地驻长春事 处相