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10 2020届高考生物长句表达强化训练4 1、完成下列有关微生物的培养与应用的叙述： (1)菠萝汁不用干热灭菌法灭菌的原因是_________________。 (2)同学在纯化土壤中的细菌时，发现培养基上的菌落连成一片，最可能的原因是__________________________________。 (3)牛奶的消毒常采用巴氏消毒法或高温瞬时消毒法，与煮沸消毒法相比，这两种方法的优点是_________________________。 某同学在使用高压蒸汽灭菌锅时，若压力达到设定要求，而锅内并没有达到相应温度，最可能的原因是________________________。 (4)一般在灼烧接种环之后，要等其冷却后再进行划线，原因是_________________。 接种前一般要对配制好的培养基进行高压蒸汽灭菌，其中“高压”是为了______________________________________。 (5)用稀释涂布平板法对土壤样本中该菌的数目进行统计时，统计的菌落数往往比活菌的实际数目__________，原因是____________。 (6)用平板划线法分离水样中能分解淀粉的细菌时，在第二次及以后的划线时，总是从上一次划线的末端开始划线，这样做的目的是_________________________________________。 划线的某个平板培养后，第一划线区域的划线上都不间断地长满了菌落，第二划线区域所划的第一条线上无菌落，其他划线上有菌落。造成划线无菌落的操作失误可能是___________________________(答出一点即可)。 (7)用移液管吸取培养的酵母菌液时，应用手指轻压移液管的橡皮头，并吹吸三次，目的是______________________________。 2、完成下列有关传统发酵技术的叙述： (1)制作蓝莓果酒时，发酵后是否有酒精产生，可用试剂________进行检测，检测原理是______________________。蓝莓果酒的颜色越来越深的原因是__________________________________________。 (2)可以从变酸的酒中提取到果醋制作的发酵菌，原因是该微生物________________。 (3)酿制的苹果酒没有酒味，只有浓烈的醋味，可能的原因是__________________。 (4)在白酒发酵过程中，窖池中培养液的pH会逐渐下降，原因是_____________________________________。 (5)腐乳制作时在装瓶腌制前需要对豆腐块上的菌丝按照一个方向抹平，其目的是______________。 (6)制作泡菜时，对盐水进行煮沸的目的是______________，待盐水冷却后才能加入少量陈泡菜液的原因是__________________________。 (7)某同学在通过发酵制作果酒时，发现在制作原料中添加一定量的糖，可以提高酒精度，原因是__________________。在家庭以葡萄为原料制作葡萄酒时，可以不添加酵母菌，原因是______________； 在制作葡萄酒的过程中，如果密封不严混入空气，发酵液会变酸，可能的原因是____________________________。 (8)泡菜与酸奶均采用乳酸菌进行发酵，因为菌种相同，部分研究人员猜测制作酸奶的过程中可能会产生亚硝酸盐，进而测出酸奶中的亚硝酸盐含量为1 mg/kg，于是他们认为制作酸奶的过程中会产生亚硝酸盐，但是另一些研究人员认为这个结论不可靠，其理由是__________。 请给出改进实验的思路，进一步确定此结论的可靠性。方案改进：_ __________。预期结果和结论：若__________，则说明酸奶发酵过程中会产生亚硝酸盐。 3、阅读材料，回答下列问题： 19世纪中期，法国的酿造业曾一度遭受毁灭性的打击。在生产过程中出现了葡萄酒变酸、变味的怪事。经研究，法国科学家巴斯德发现，导致生产失败的根源是发酵物中混入了杂菌。 (1)中国的传统发酵技术源远流长，是人类对微生物的利用，其中制作果醋的微生物主要是____________________________。制作果酒的微生物是酵母菌，它是兼性厌氧微生物，在无氧条件下能进行酒精发酵，其反应式为______________________。 (2)从资料中看出，____________________________是研究和应用微生物的前提。在无菌技术中，对操作者用酒精擦拭双手属于________，对金属用具、玻璃器皿、培养基等要进行灭菌，其中，培养基只能用__________灭菌(A.高压蒸汽　B．干热　C．灼烧　D．巴氏)。 (3)通常在某一环境中微生