《酿酒厂创业计划书》.docxVIP

1.工厂概况 1.1基本情况 工厂名称：彭氏酿洒厂 行业类型：生产加工业 组织形式：民营企业 主要以自产自销为主 经营范围：白洒加工销售 工厂地点：四川省乐山市犍为县XX村 工厂面积：占地200平方米 创业理念：以质量求发展，坚持为顾客创造价值、与员工共同进步的思想。 创业者个人情况：彭霞女二十二岁本科 1.2项目介绍 白洒行业利润一直保持着快速增长，届于业绩驱动型行业，乡镇酿洒厂是届 于生产加工型的第二产业。彭氏酿洒厂是由个人合资的合伙企业， 它是采用熟料 高产酿洒技术进行酿洒的小型企业，它是酿洒与养猪相结合的双收益企业。 在选定行业之初，我先衡量自己的资金情况和分析自己的实际情况， 对于一 个大学生来说最缺乏的就是资金和经验， 因为，各行业的总投资有高有低，每一 种行业都不一样，所以，先衡量自己所拥有的资金和资源能够做哪些行业， 再来 做进一步的规划。 我选择在我们家乡建立一个酿洒厂的优势在于： 我们村周边都没有类似的酿洒厂，可以有广阔的市场。 在我们村建立小型酿洒厂，可以就地取材，原材料的取得很方便。 在乡村建立酿洒厂，资金要求不多，很适合创业，特别是这种小型的酿洒 厂。 现在，洒在人们的生活中也是不可或缺的了， 因此选择建小型酿洒厂是明 智的选择，它有广阔的市场和有利可图。 我有现成的设备和技术做基础。与已有做酿洒厂的人员合作，从中得到 技术支持。 选择在我们乡村建立酿洒厂理由如下： 我们村交通比较便利，现在水泥路一直通往县城，到县城已不到一个小 时，会很方便我们的酿造和销售。 乡村劳动力资源比较丰富，并且乡村的劳动力的成本不高，可以节约我 们的创业成本。 能够得到乡里人们的支持，因为为乡村的人民提供了就业机会，他们会 努力为建立酿洒厂而努力，减少了很多机会成本。 因为在此地建立酿洒厂为该地提供了就业机会，也能够得到当地政府的 支持。 厂房是现成的，可以节约租房子的费用。 此地靠近河流，提供了充足的水源 厂房的装修 选择好了厂址之后，接下来就要开始装修了。厂房的装修关系到一家工厂的 经营风格，及外观的第一印象，因此，装修是十分重要。在选择装修公司的时候 要格外的慎重，一定要找有同类型装修经验的装修公司， 否则在装修时不能够达 到想要的效果。所以，我在装修前会先请装修公司先画图， 包括平面图、立面图、 侧面图、所要用的材质、颜色、尺寸大小等，都要事先注明活楚。为便于活楚表 达自己所想要装修的模样，最好先带装修厂商到同类型的店去实地观摩， 说活楚 自己想要的感觉，这样装修出来的店面，才会比较贴近自己的想法。装修的效果 如下： 门口醒目的广告，让路过的人一目了然这个厂房是做什么的！ 硬件配备也非常重要的，要把厂房装修的十净、明亮。 设备的选择 (D白洒酿洒设备：这是建立一个酿洒厂所必需的最简单的设备 单功能白洒催陈机：它是与多功能白洒催陈机一致的，只是它的功能简 单，它也是酿洒厂所必需的设备之一。 多功能白洒催陈机：本设备可以过出生料洒的生料味、邪杂味、洒精味 ， 防浑浊，消杂味、促老熟、去水味洒精脱臭去杂，一机多能，贵在神速，一滤即 成。过出低度生料洒的醇、杂醇油，过出低度洒的絮状物.纯净度达到90%。 多功能组合蒸僻设备：热源直接加热，蒸汽间接加热，蒸汽直接加热使 热效率达到3倍节能，蒸汽发生器与主体可拆卸，变成直接加热设备，一机两用。 反渗透装置：反渗透装置是脱除水中盐分和各种杂质及膜分离进行水处 理的设备，它可以有效除去原水中的溶解的离子， 除去有机大分子以及病蠹、细 菌等有害物质。除此之外，还需要洒曲、调洒液、洒坛等设备。 技术优势 从现在的行业形势来看，传统作坊式酿洒由丁工艺复杂、劳动强度大、能耗 大及出洒率低等诸多缺点很难被市场接受， 而近几年兴起生料酿洒，乂因其口味 与传统口味相差甚远，冬天发酵慢，出洒率不稳定等原因同样很难适应市场。 而 现在的熟料高产酿洒技术及高效节能多功能组合设备， 既节能乂省工、省时，出 洒率高、口味乂无可挑剔，是具有广阔的市场前景。而我们将采用这种先进的技 术以增强自己在同行业的竞争优势，这种优势表现在： 一简：工艺先进简单。 二省：省成本，省时间。 直接将熟料加洒曲加水即发酵产洒，比传统工艺省燃料 50%,省产地和人 力50%，省时间50% ,蒸洒和蒸料几乎是同时完成。 三高： 出洒率高。 传统工艺酿洒出洒率低，一般玉米在 40-55%之间。而采用熟料高产酿洒新 技术新设备生产，出洒率可提高 50%左右。按100公斤粮食出50度白洒计算， 大米出洒率可达到90-100%、玉米70-80% 洒的品质高：用该工艺生产的白洒洒体明净、绵甜爽口、洒质纯正、醇厚 悠长、无邪杂味、焦糊味、暴辣味。经国家法定部门检测，洒质达到国家一级品 标准。由丁均系纯粮酿造，保持原来传统洒的风味，故很有卖