高中生物细胞膜与细胞壁.pptVIP

第二章细胞的结构 第二节细胞膜和细胞壁 糖蛋白 脂双分子层 发白质分子 磷脂分子  什么是细胞膜? 细胞壁(植物和真菌) 细胞膜 真核 细 胞/细胞质 细胞核 细胞膜:又叫质膜,包围在细胞外表面,将细胞与外界 环境分隔开的一层界膜。  思考:为什么把生苋菜放在清水里面洗,水不会变 红,而当苋菜被煮熟后,菜汤变成了红色?  细胞膜具有选择透过性 活动:验证活细胞吸收物质的选择性 种皮和果皮 胚 苞片 胚的中线 五来种子的结构 胚乳 特别注意:成熟的玉米种子中有胚和胚乳,其胚细胞是活 细胞,而胚乳细胞是死细胞。  取煮过和未煮过的玉米,用刀片沿胚的中线纵向切开 「煮过 将切好的籽粒用稀释20倍的红墨水染色2min 未而过  观察籽粒中胚的颜色 未煮过的玉米籽粒 煮过的玉米籽粒 结论:活细胞的细胞膜具有控制物质进出细胞的功 能,即具有选择透过性(功能特点)。  细胞膜的化学组成 问题1:细胞膜是由什么物质组成的呢? 资料1:欧文顿的细胞膜通透性实验 1895年欧文顿用500多种化学物质对植物细胞的通透 性进行上万次实验,发现:脂溶性物质比非脂溶性物质更 容易通过细胞膜。 脂溶性物质 非脂溶性物质 细胞膜 结论:根据相似相容原理,细胞膜是由脂质组成的。  碎脂一两性分子 碎酸 CN±C2CII 亲水头部 甘油 跷水尾部 磷脂=极性的亲水头部(磷酸和甘油)+非极性的疏 水尾部(2条脂肪酸链)  含氮碱基 亲水头 CH2O一C—R1 磷酸 RC-0—CH CH 0-P-O-X 疏水尾部 亲水头部 脂肪酸 疏水尾部 构式 示意图 图2-12磷脂分子示意图  1917年,科学家成功将磷脂分子在水表面(空气水 界面)上铺展成单分子层。 甲 空气 这这这这2这这这这3383一硫水的部 亲水的头部 磷脂单分子层