K405 营养与健康 W3-3 高血脂朋友，听我对你说 KJ-01-高血脂朋友，听我和你说.pptxVIP

高血脂的食谱设计原则 高血脂朋友，听我和你说 教学资源库微课系列 目录页 CONTENTS PAGE 过渡页 TRANSITION PAGE 高血脂人群食谱设计原则 1.减少饱和脂肪酸和胆固醇摄入 导致动脉粥样硬化性饮食主要指高饱和脂肪和高胆固醇膳食模式，研究表明此种膳食模式显著增加血脂异常。另一方面，进食蔬菜、水果、全谷类、不饱和脂肪酸较多的膳食，心血管病基础危险较低，且这种低危险不能够被传统危险因素解释。同时，国际上已有多个对膳食疗法荟萃分析的结果表明，合理膳食具有良好的降脂、降压效果。 许多饮食治疗实验有效的证明了，饮食中的饱和脂肪酸和胆固醇的限制摄入，能够有效的降低血清胆固醇水平，并降低动脉粥样硬化的发生率和有助于预防冠心病。（试验具体的内容可以参考《中国成人血脂异常防治指南》） 高血脂人群食谱设计原则 2.选择能够降低LDL-C的食物 高血脂人群食谱设计原则 3.减轻体重 体重应维持在健康体重，或者我们称之为标准体重，也就是您的身高（cm）-105的值。体重也可以保持在能够预防自身体重进一步增加这一范围之内。也就是在健康体重的±10%范围内，保持在这一范围内，上下浮动也是没有问题的。 比如，您的身高是180cm，那么您的标准体重就是180-105=75kg。您可以保持在75公斤体重这个数值上，也可以在（75 ±10%）kg这一范围内，也就是体重在64.5~82.5kg之间。 高血脂人群食谱设计原则 4.有规律的体育活动 这里有规律的体育活动既是指能够长期坚持的体育活动，需要视您个人的情况而定，一般情况下来讲，就是指中等强度以上的，每天至少消耗200Kcal的体育活动。 我在这里小剧透：关于高血脂人群的体育运动我们将在本章节的第五讲强势出场，欢迎您点击收看！！！ 高血脂人群食谱设计原则 5.采取针对其他心血管病危险因素的措施如戒烟、限盐等 除了上述的内容控制血脂升高以外，最为重要的就是控制其他可能引发心血管疾病的危险因素。包括戒烟、限盐、降低血压等，这些因素虽然不直接影响LDL-C水平，但临床上遇到吸烟的患者和合并高血压的患者时则必须积极进行，以便进一步控制患者的心血管病综合危险。 过渡页 TRANSITION PAGE 项目 评分 1、您近一周吃肉是否75g/d：0=否，1=是 2、您吃肉种类：0=瘦肉，1=肥瘦肉，2=肥肉，3=内脏 3、您近一周吃蛋数量：1=1-3个/周，2=4-7个/周，3=7个以上/周 4、您近一周吃煎炸食品数量：0=未吃，1=1-4次/周，2=5-7次/周，3=7次以上/周 5、您近一周吃奶油糕点次数：0=未吃，1=1-4次/周，2=5-7次/周 高血脂人群食谱设计原则 高血脂人群如何进行膳食评价？ 高血脂人群的膳食评价通常包括这样几类问题：(1)是否进食过多的升高LDL-C的食物。(2)是否肥胖。(3)是否缺少体力活动。(4)如肥胖或缺少体力活动，是否有代谢综合征。 为了解和评价患者摄入升高LDL-C食物的状况，推荐使用高脂血症患者膳食评价表 注:按实际情况在评价里填数“0或1”，总分＜3为合格；总分3～5为轻度膳食不良；总分＞6为严重膳食不良 / 谢谢观看