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连城白鸭产业构建策划方案 策划背景 连城白鸭是经连城人民祖祖辈辈精心选育而成的地方优良品种，主产连城县， 被载入《中国家禽品种志》。XX年国家农业部130号文重新颁布为 全国78个畜 禽品种资源保护品种之一 ”。根据《福建省畜禽品种志》品种形成一节中记叙：活 朝道光年间，童荣南撰写的《该邑风情志》记载，白鸭届鸯与地方鸭种交配的后 代，鸯有白、黑之分，而以白鸯为美，被列为 珍品、贡品”。现有连城白鸭均为黑 嘴、乌脚、羽白为特征，具有耐粗食、产蛋多、适应性强特点。由丁该鸭纯天然饲 养，主饲大地食粮，饲养期长，故该鸭汤味独特，吃不油腻，炖煮肉味细腻醇香， 且有一定药用功能，当地中医指导用白鸭防治小儿麻疹、肝炎、痢疾、结核、不明 原因低热高烧、烦躁失眠等症。据活代上海锦章书局石版印刷的《十药神书》介 绍：连城白鸭对人体久劳久咳咯血肺虚等症有明显的辅助治疗作用。所以国内禽业 专家称之为 优秀、稀有的地方种质资源，鸭类中国粹 ”。 连城白鸭具有活热解蠹、滋阴降火、祛痰开窍、宁心安神等功效。经多家权威 机构检测，富含人体必须的18种氨基酸和10种微量元素，胆固醇含量极低。该鸭 是我国迄今为止发现的唯一具有药用保健功效的鸭种，因而被誉为 全国唯一药用 鸭”。更重要的是，该鸭以天然牧养为主，主食五谷杂粮和野生水生动植物，被视 为无公害绿色禽类产品。随着人们生活水平提高，食物结构起着质的变化，连城白 鸭作为人类保健食品、绿色食品而倍受消费者欢迎，销路越来越广阔。随着我国加 入wto,作为纯天然绿色保健食品的连城白鸭，必将迎来一个快速发展、迈入国际 市场的良好机遇。认真做好连城白鸭这一高经济附加值的新兴农副特色产业，不仅 可以为连城县乃至全省畜牧业打造一张亮丽的名片，而且对加快连城县农民致富奔 小康进程有着重要而深远的意义。 连城白鸭养殖规模和销售量逐年不断增加扩大。由 1995年的5万只发展到 XX年的150万只，XX年达200万只，XX年达300万只，XX年达500万只，仅 XX年就生产白鸭180万只，创产值6000余万元，目前，连城县已建立了 1个连城 白鸭原种场、3个扩繁场，白鸭基地12个，年产值1.7亿元。连城白鸭经长期自然 与人工选择，已成为遗传稳定、性能较高的地方良种。存栏原种核心群 6个品系 240个家系，年可供种苗550万羽。现被国家农业部列为 国家级畜禽品种资源保 护场”。如今 养白鸭致富”、吃白鸭健康”逐步为人们的共识。目前连城白鸭产品 的销售市场不断扩大，销往广东东莞、深圳、汕头、潮州、江西南昌、吉安、江苏 南京、河北常德、浙江温州、天津、上海及本省大中城市，最远销往黑龙江虎林地 区，省内福州、厦门、龙岩等许多大中城市均设有经销点。 今后，连城白鸭产业发展目标定位主要是拓展产品销售市场。实现保种选育、 扩大规模和加工开发并举，在认真搞好种质选育工作的同时，适度扩大养殖规模， 按年递增50万只的增长速度发展。到XX年在全县10个养殖重点乡镇建立200家 年出栏10000只以上规模示范场，带动千家万户养殖，实现年出栏白鸭达 500万只 规模。在此基础上，重点搞好连城白鸭产品的深度加工开发，做大连城县现有的白 鸭屠宰加工厂。在产品开发上，根据白鸭的不同日龄生产不同档次的白鸭加工产 品，满足不同类型的消费需求，通过白鸭加工厂这一平台，将多年来扔弃的公鸭及 嫩鸭充分利用开发，加工成不同类型的肉香鸭、包装分割肉产品；老鸭加工成汤钵 型产品。另外，引进新技术搞好连城白鸭药理药效功能产品的深度加工和开发。 本策划的目的就是通过系统的资源整合，加快发展白鸭深度加工，拓展白鸭产 品销售市场，达到招商引资的目的，从而做大做强连城白鸭产业文章。 市场需求分析 我国加入wto后，多数农产品供求关系由卖方市场转向买方市场，人民追求的 是安全消费、健康消费，优质、无公害食品、绿色食品。连城白鸭正好作为一种安 全、无公害产品，迎合了人们这一消费需求，倍受消费者欢迎，销路越来越广阔。 1、药、膳同源造就了连城白鸭颇具国内外市场的竞争力。 据查：目前国外尚未有药、膳同源的水禽品种。据《中国家品种志》记载，连 城白鸭不但外观独特，汤味香醇，肉质细腻，且有一定的药理功效，在人们追求的 农广食品安全、卫生、营养、保健的今天，可见连城白鸭在农广品这一市场中尤为 广阔。 2、 区域特色产品营造了市场余围 连城白鸭营养丰富，药用价值局。其录调后，汤味独特，肉味鲜美，不油腻、 无腥味。该鸭早在活朝时期被视为 珍品、贡品”。据检测连城白鸭富含17种氨基 酸和10种微量元素，胆固醇特低，具有活热解蠹、滋阴降火、祛痰开窍、宁心安 神、开胃健脾功效。连城白鸭黑嘴、乌脚、羽毛白，需求活澈水质，主饲大地水中 小动、植物，形成了特有品质和饲养的区域性。 3、 无公害绿色禽类产品的趋势 连