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*** 大酒店工作总结 ××* 大酒店工作总结 从二 oo 三年十月至今，×× * 大酒店已经走过了半年的艰辛路程。 半年来，××* 大酒店在集团总公司和我库的正确领导和大力支持下， 艰苦奋斗，开拓创新，锐意进取，使酒店面貌发生了根本性的变化。 酒店管理步入正轨，服务质量逐步提高，扭亏为盈成效显著，社会形 象口碑较好，精神文明、物质文明并举，取得了较好的社会效益和经 济效益。 一、半年来的主要工作 1 、酒店装修简洁明快，经济、节俭、高效 根据酒店的实际情况和我库拨出的改造资金。 我们确定了酒店装修 风格为简洁、明快、实用。装修设计时大家集思广益拿方案，装饰队 伍从投标中好中选优。 材料供应由酒店考察认可， 隐蔽工程派人在现 场认真把关。施工队伍加班加点时，酒店员工靠上服务。用了二个月 的时间，基本完成了酒店改造任务。客房区域：复新了家俱，更新了 部分空调、电视，更换了地毯及部分床罩、窗帘，装修了门、窗，粉 刷了墙壁等以上项目共投资约 14 万元。餐厅区域：复新了桌椅，装 修了零点大厅及雅间， 添置了柜机和壁挂分体空调， 厨房添置了灶具、 冰柜、餐具器皿、工作台等，共投资约 19 万元。总台及酒店外部明 亮广告形象工程投资约 6 万元。酒店还实行了明亮工程改造， 安装了 虹霓灯轮廓线，巨幅广告灯牌，酒店面貌焕然一新。在库领导的直接 领导下，我们做到了用较少的钱办较多的事， 达到了预计的设计效果。 2 、苦心经营创市场，扭亏为盈结硕果 从装修完成到现在，四个月过去了，酒店认真执行“内强素质，外 树形象，狠抓管理，全员营销”十六字方针。扎扎实实，一步一个脚 印走出了具有华瑞特色的酒店经营之路。 营业收入逐日增加， 递增幅 度使人振奋。据统计：一月份：收入 11 万元，亏损 6 万元；二月份 收入 15 万元，亏损 1 万元；三月份收入 19 万元，盈利 1 万元；四月 份收入 26 万元；盈利 9 万元， 1—6 月份，营业额 102 万元，这些数 字，它凝聚了酒店全体员工的心血和汗水， 它告别了以往经营亏损的 局面，迎来了酒店的新生。 3 、默默无闻做工作，敬业服从讲奉献 无论是正式员工， 还是招聘的员工， 大家心往一处想， 劲往一处使。 从酒店开业至今， 酒店所有管理人员特别是中层以上管理人员没有节 假日，没有星期天，没黑没白地泡在酒店，酒店领导每天工作时间达 12 个小时以上，部门经理每天工作 10 个小时以上。大家没有一句怨 言，没要过一分钱的加班费，有的同志家里有了病人，托付家里其他 人帮忙而不请假照常上班， 有的同志一连几天不回家， 生病也不休息， 坚持上班，还有的同志由于长期加班加点，过度劳累，病倒在工作岗 位上，这样的事例举不胜举，非常感人。如采购部副经理×× * 同志， 每天清晨 5 点多起床，晚上 8 点多回去，不论刮风下雨，多么寒冷， 还是身体不适，总是默默无闻地干工作，大家称他为“老黄牛” 。× ×* 家有 70 多岁老母一人，不能下楼，行动不便，她每天晚上 10 点 下班，慈母天天盼儿归。刘秋菊孩子小，托付身体有病的婆婆看着， 坚持上班。餐饮部主管×× * ，既当老师培训员工又当服务员为客人 服务，还要管理餐厅前台，常常是晚上 10 多钟才回去，累倒在工作 岗位上，就连怀孕流产考虑到花会期间特别忙