发酵过程控制技术 02-05谷氨酸棒杆菌三角瓶液体培养 教学课件-谷氨酸棒杆菌三角瓶液体培养.pptVIP

摇瓶培养（三角瓶培养）的目的： 产生大量繁殖活力强的菌体，培养基组分应以少含糖分，多含有机氮为主，培养条件有利于长菌。 由斜面接种至液体培养基，采用的接种工具:接种环。 接种环境：必须在一个无杂菌污染的环境中进行严格的无菌操作。 摇瓶培养条件和时间： 培养时间12h; 设置摇床转速100rpm; 培养温度33-34℃。 谷氨酸发酵条件控制-谷氨酸棒杆菌三角瓶液体培养 谷氨酸的生产工艺流程： 一级种子扩大培养 1、培养基 种子培养基要满足以下要求： （1）营养成分适合种子培养的需要； （2）选择有利于孢子发芽和菌体生长的培养基； （3）营养上要易于被菌体直接吸收和利用； （4）营养成分要适当丰富和完全，氮源和维生素含量要高； （5）营养成分要尽可能与发酵培养基相近。 2、培养条件 ①温度 种子培养应选择最适温度。 ②通气量 足够的通气量可以提高种子质量。 3、接种量 接种量的大小决定于生产菌种在发酵罐中生长繁殖的速度。接种量过大会引起溶氧不足，影响产物合成；接种量过小会延长培养时间，降低发酵罐的生产率。 通常接种量：细菌1-5%，酵母菌5-10%，霉菌7-15%，有时20-25%。 请阅读引导文，并回答以下问题： 1、由斜面接种至液体培养基，采用什么接种工具？ 2、无菌操作接种应该在什么环境下进行？ 3、谷氨酸棒杆菌摇瓶种子培养条件和培养时间？ End Thanks!