发酵过程控制技术 03-04酵母细胞大小的测量 子情境：活性干酵母发酵过程检验—酵母细胞大小的测量.pptVIP

子情境：活性干酵母发酵过程检验—酵母细胞大小的测量 微生物细胞大小测定意义 微生物基本的形态特征 微生物分类鉴定的重要依据 控制产品质量 显微镜测微尺测量 电子显微镜测量 测微尺的构造 镜台测微尺是一张中央部分刻有精确等分线的载玻片，刻度的总长是1mm，被等分为100格，每格0.01mm（即10μm） 接目测微尺是一块可以放入接目镜的圆形小玻片，其中央有精确的等分刻度，有等分为50小格和100小格的两种。在测量时将接目测微尺放在目镜的隔板上，即可来测量经显微镜放大后的细胞物象。 或者专用的目镜，里面已经安放好了接目测微尺 放大倍数不同，接目镜测微尺每一小格所代表的实际长度也不一样。 使用前应标定 测微尺的使用方法 1、装接目测微尺 2、接目测微尺的标定 使接目测微尺与镜台测微尺的刻度相平行。两尺在某一区域内两线完全重合，然后分别数出两重合线之间镜台测微尺和接目测微尺所占的格数。 酵母菌细胞大小测量的步骤 1、制备酵母菌悬液 2、酵母水浸片的制作 要求： 无气泡产生 吸取多余水分 三、接目测微尺的标定并记录标定结果 低倍镜下 倍目镜测微尺每格长度是 μm。 高倍镜下 倍目镜测微尺每格长度为 μm。 四、酵母菌大小的测量 显微镜放入酵母菌水浸片 低倍镜下找到目的物 高倍镜下测量菌体的长 、宽 测定10个不同大小酵母细胞 菌号 酿酒酵母细胞测定结果 目镜测微尺格数 实际长度 宽 长 宽 长 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 平均值