人教版化学选修一第二章《促进身心健康》单元练习及答案.docVIP

PAGE PAGE 3 第二章 促进身心健康 复习目标 1．认识水在人体中的重要作用和食物的酸碱性，以及合理选择饮食的重要性。 2．知道常见食品添加剂的性质和作用，树立安全使用食品添加剂的意识。 3．通过实例了解某些药物的主要成分和疗效，认识药物的毒副作用和远离毒品的重要意义。 一．合理选择饮食 1．水在人体中和重要作用 （1）水是人体的重要组成部分，是人体中含量最多的物质，约占人体体重的 。每人每天要补充 L水。 （2）水是一种很好的溶剂。食物中许多营养物质如 等要溶于水才能被吸收。水溶液把 运送到组织细胞,又把各组织 运送到相应器官,排出体外. （3）水不但是人体内的反应 ,而且还是一种必不可少的 。如 (举二例) （4）水在人体内还能够 . 2．(1)食物的酸碱性是指食物的成酸性或成碱性,是按食物在体内 的性质来分类的.如由 等元素组成的 ,在体内经过消化、吸收后，最后氧化成酸： → 酸、 → 酸、 → 酸、 → 酸，使体液呈 性，因而称为 食物。又如某些 多含 等盐类，在人体内代谢后生成 物质，因而称为 食物。食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性是 （填“不同”或“相同”）的概念。味觉上酸性食物 （填“一定”或“不一定”）是酸性食物，例如水果中 。 （2）选择食物时，要注意食物的酸碱性。 ①人体正常的生理过程对所涉及的体液都有较严格的酸碱性要求。 ②人体细胞中存在着一些重要的酸碱平衡，如： 这些平衡需要通过选择不同的食物来保持。 ③我国居民一般尿液偏酸性，因而需摄入 等碱性食物,否则易形成“ 症”。 3．食品添加剂是指改善食物 和补充食品在加工过程中失去的 ，以及防止 而在食品加入的一些化学物质。 食品添加剂 类 型 着色剂 调味剂 防腐剂 营养强化剂 作 用 举 例 练 习 1．下列关于水的说法正确的是（ ） A．我们平时应多饮用很纯净的水，防止有毒物质进入体内 B．所有天然水都不能饮用 C．人体内含有约2/3体重的水，故人每天不用喝水也可以 D．人类可利用的水只占自然界的水极少量，我们应节约用水 2．关于食物的酸碱性，下列说法正确的是（ ） A．食物溶于水后的溶液中PH小于7，则为成酸性食物 B．由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质食物，习惯称为成酸性食物 C．蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，习惯称为酸性食物 D．柠檬酸是酸性食物 3．下列关于物质的使用叙述不合理的是（ ） A．亚硝酸钠是常用的防腐剂 B．婴儿食品可添加着色剂，以增加婴儿对食物的兴趣 C．维生素C可防治坏血病，因而我们需要大量补充维生素C D．药物可以帮助我们战胜疾病，但我们仍需合理用药 4．阿司匹林又名乙酰水杨酸，推断它不应具有的性质（ ） A．与NaOH溶液反应　　　　　　B．与金属钠反应　 C．与乙酸发生酯化反应　　　　　D．与乙醇发生酯化反应 5．下列食品添加剂与类别对应正确的一组是（ ） A．着色剂——胡萝卜素、苯甲酸钠 B．调味剂——亚硝酸钠、味精 C．防腐剂——氯化钠、柠檬黄　 D．营养强化剂——酱油中加铁、粮食制品中加赖氨酸 6．某同学搜集资料发现，长期或大量摄入铝元素会对人的大脑和神经系统造成损害，为此该同学提出的下列建议中错误的是（ ） A．少吃油条，因为油条中含有KAl(SO4)2 B．使用铁锅代替铝制炊具 C．治疗胃酸过多时尽量不服用含Al(OH)3的胃舒平 D．使用铝锅时，应加醋长时间炖煮 7．下面是关于药物华素片（西地碘片）使用说明书中的部分内容： 华素片（西地碘片）使用说明书 [品名和组成] 品名：西地碘片 商品名：华素片 英文名：Gydiodine Tablets 华素片(西地碘片)的主要活性成分是分子碘，含量1.5mg/片，将碘利用分子分散技术制成分子态西地碘，并含适量的薄荷脑等。 [贮藏]