海口市550名医学生膳食营养状况.docxVIP

最新资料欢迎阅读 最新资料欢迎阅读 PAGE PAGE # 海口市550名医学生膳食营养状况 【摘要】目的了解海口市医学生膳食营养状况，为改善学生膳食质 量提供指导意见。方法 采用24 h膳食回顾法，记录550名医学生连 续5 d的膳食情况，利用营养计算器 V 6.0版及Excel软件对结果进 行分析。结果大多数学生能量、维生素A、维生素C、钙等营养素摄 入量不足，男生膳食维生素 A、维生素C钙的摄入量分别为推荐摄 入量的 63.63%, 50.00%及 44.63%,女生分别为 61.00%, 50.00%和 44.13%，女生能量摄入量为推荐摄入量的 81.60%。膳食钙磷比男、 女生分别为0.31和0.40。早、中、晚三餐能量分配分别为18% 43% 和39%结论海口市医学生膳食结构不够合理，应增加能量、维生 素A、维生素C钙的摄入量。 【关键词】 膳食调查；营养状况；学生，医科 【中图分类号】 R 179 R 161.5 R 153.2 【文献标识码】A 【文章编号】1000 — 9817(2007)06 — 0494- 02 Nutritional Statusof 550 Medicos in Haikou/YI Cong,ZHANG Nutritional Status Fan, FANG Guihong. Department of Preventive Medicine, Hainan Medical College, Haikou(571101), Chi na 【Abstract ] Objective To study dietary nutrition of medicos in Haikou, and to provide nutritional instruction and suggestions.Methods 24hour food recalled method was applied to record 5day diet among550 medical college students. Nutrients Calculator V6.0 and Excel software were con ducted for data an alysis. ResultsThe dietary in take of en ergy, vitamin C and calcium were low in most of the stude nts.The in take of vitamin A,vitamin C and calcium was 63.63%,50.00% and 44.63% of the RNI for boys and 61.00%,50.00% and 44.13% for girls.E nergy in take was 81.60% of RNI for girls.Calcium/phosphorus ratio was 0.31 for boys and 0.40 for girls.The distribution of energy at three meals was 18%,43%a nd 39%.C on clusi on The dietary patter n among medical stude nts in Haikou is ueas on able. The dietary in take of e nergy, vitamin A, vitamin C and calcium should be in creased. 【 Key words ] Diet surveys;Nutriti onal status;Stude nts,medical 【作者简介】 易聪(1965-)，女，四川省人，硕士，讲师，主要从 事公共营养与妇幼营养教学及科研工作。 【作者单位】 海南医学院预防医学系，海口 571101。 大学生已进入身体和心理发育相对稳定的成人期， 营养健康状况 将直接影响到他们的学习生活。医学生已基本了解营养学基础知识， 且具备一定的营养保健意识。但据相关调查报道，医学生仍存在食物 搭配不合理、多种营养素摄入不足等问题［1-3］。为了解海口市医学 生膳食营养状况，以便为改善学生的膳食质量提供指导和建议， 笔者 于2006年5月20-24日对海口市550名在校医学生进行了连续 5 d 的膳食调查，结果报道如下。 1对象与方法 1.1对象 随机抽取海口市某医学院550名在校医学生进行膳食 调查，共发出调查表550份，收回有效问卷550份，其中男生366名, 女生184名；平均年龄为21.5岁。 1.2方法采用24 h膳食回顾