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除了 DRC ，你还应该知道的勃艮第名庄 除了DRC，除了Leroy 老太太家的Domaine Leroy，除了已过 世的酒神老爹亨利贾叶，勃艮第还有很多久负盛名德高望重的酒庄， 以下就是几家勃艮第粉丝必知的酒庄，他们的酒款大多产量很低价位 高高在上，与 DRC 一样走的是膜拜级别的高端路线…… 撰文 | 鱿鱼面馆编 | 主页菌 Domaine Ponsot (彭索酒庄)Morey-st-Denis 村庄 1934 年，刚接手 酒庄没几年的 Hippolyte Ponsot 决定在自家酒庄装瓶，即“mis(e) en bouteille au domaine” ，这个信息后来成为了美国警方一举击破葡萄酒 造假大户 Rudy Kurniawan 的关键点，因为这厮曾在 2008 年向拍卖行 托售 84 瓶Domaine Ponsot 酒庄的葡萄酒，其中一瓶竟是 1929年份…… 据说，除了一些波尔多一级名庄和DRC,Kurniawan 最爱仿造的名 酒之一就是 Ponsot，可见这家酒庄的身价所在。Domaine Ponsot 可 说是这个产区最有个性最不爱走寻常路的酒庄之一，勃艮第的葡萄苗 克隆（Clonal selection）始于这里，现在人们使用的很多黑皮诺克隆的母 树就是来自他家的特级园Clos de Roche。关于葡萄园管理和酿酒哲学， 现任庄主 Laurent Ponsot 经常会说“我们很懒，我们没有什么规则”，或 者说他家的规则会随着年份的变化而变化。酒款 Clos des Monts Luisants 是少数几家出产 Aligote 白葡萄酒的一级园。他家还是特级 园 Clos de Roche 最大的地主，老藤年龄大约为 60 岁，另一个特级园 Clos St-Denis 的葡萄植株栽种自 1905 年，这两款酒都是威震勃艮第酒 界江湖的武林豪杰。Domaine Comte George de Vogue （武戈公爵酒庄） Chambolle-Musigny 村庄一点儿也不夸张的讲，de Vogue 可 说是勃 艮第最重要的酒庄之一，其源远流长的历史可追溯到中世纪时期，现 在的掌 门人是家族的的第二十代传人。作为 Chamolle-Musigny 村的 龙头老大，它拥有特级葡萄园 Musigny10 公顷中的十分之七，其中 0.6 公顷栽种的是霞多丽，这也是夜丘唯一的一个特级园白葡萄酒 AOC ， 由于葡萄藤尚年轻，因而目前只是作为 Bourgogne Blanc 出售。 de Vogue 还是该村另一个特级园 Bonnes-Mares 最大的地主。酒 庄的 Chambolle-Musigny Premier Cru 尽管被冠以一级园的名号，但实 际上来自特级园（Musigny）年龄低于 25 年的葡萄藤，这种主动“降低身 份”的现象在其他酒庄极为少见。一级园 Les Amoureause 的葡萄田与 特级园 Musigny 仅隔一条小马路，年产 160 箱左右，被很多酒评家认 为是该葡萄田的标杆级产物。旗舰特级园 Musigny （又称为 Musigny Vieilles Vignes/老藤）毫无疑问是整个勃艮第最顶级的酒款之一，好的 年份至少需要 15 年的等待，25 年最佳。Domaine Armand Rousseau （阿曼卢梭酒庄）Gevrey-Chanbertin 村庄对于很多葡萄酒买家来说，如 果你想不出错的买一瓶上好的特级园 Chambertin 或 Chambertin Clos de Beze，一条简单且有安稳的捷径就是只要确定酒标上写的是 Domaine Armand Rousseau 就行！ 这是一家任何勃艮第酒评家都舍得在书中花费大篇幅的酒庄： Jasper Morris 恨不得仔细详述他家每一款酒的细节，Clive Coates 把它 放进了自己屈指可数的几家三星酒庄之列，Bill Nanson 整整用了四页 的篇幅介绍这一家酒庄...。它拥有傲人的历史、酒庄建筑和葡萄田， 及两代都接受过第戎大学酿酒学高等教育的接班人。酒庄主要的地产 都集中在 Gevry-Chambertin 村，14 公顷的葡萄田中有 8.5 公顷属于特 级园，除却刚刚提及的两大特级园，一级园酒款 Gevry Premier Cru Clos St-Jacques 被公认为酒庄的三大酒款之一，其质量（和价钱）都超 过其他特级园