食品科学与工程毕业论文.pdf

四川农业大学 毕 业 论 文 （设计） 题目：年产 2.5 万吨全脂乳粉的乳品厂设计 学生姓 名 学 号 专 业 食品科学与工程 班 级 指导教 师 学 部 答辩日 期 四川农业大学 毕业论文 专 食品科学与工程 业 学 号 姓 名 成 绩 初 审 意 见 初审老师签名： 评 审 意 见 评审老师签名： 备 注 年产 2.5 万吨乳粉的乳品厂设计 摘　　要 本设计主要是进行年产 25000 吨乳粉的生产车间设计。针对于婴儿配 方乳粉和全脂加糖乳粉的市场需求，设计出了婴儿配方乳粉和全脂加糖乳 粉的配方，并计算出生产车间的物料衡算、热量衡算。本设计对辅助车间、 公用系统、土建等方面作出一个初步的设计方案，同时，对水、 、汽的用 量和费用也进行了估算；全厂总投资 135456.239 万元，年上缴利润 56901 万元，投资回收期大概为 2.3 年。 整个设计充分考虑了目前的经济状况和今后发展的需要，从节能的角 度出发选择设备。生产流程充分考虑到机械化、自动化，技术上先进、可 靠，布局合理规范。 关键词 ：婴儿配方粉；全脂加糖乳粉；工厂设计 -I- The Design of Annual Production Capacity 25000 Tons of Powder Dairy Abstract This design is mainly carried out an annual output of 25000 tons of powder production workshop design. In infant formula milk powder and sweetened whole milk powder market demand, designed the infant formula milk powder and sweetened whole milk powder formula, and calculate the production plant material balance,