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毕 业 设 计（论 文） 外 文 文 献 译 文 及 原 文 学 生： 学 号： 院 （系）： 专 业： 指导教师： 2013 年 6 月 7 日 零售业供应链分析 20 世纪 90 年代以来，中国零售业的迅速发展令人瞩目，然而与发达 国家相比，中国零售业仍然存在着巨大差距。中国加入 WTO 之后，国外零售 业巨头纷纷进入中国市场，中国零售业要直接面对国际市场的激烈竞争。作 为一种集成化的管理思想和方法，供应链管理是围绕核心企业，通过物流、资 金流、信息流等，将由供应商、制造商、分销商、零售商直到最终的顾客所组 成的供应链连成一个整体的管理模式。目前，我国的众多零售企业对供应链 管理的认识还仅仅停留在运作 面上，没有将其看成是企业战略实施的重要 组成部分，因此只有通过对供应链管理进行战略性思考，结合商品类型来构 建供应链以获取战略匹配，才能使我国零售企业的供应链管理实施产生质的 飞跃。 1 效率型供应链和反应型供应链 供应链主要有两类功能：物流功能和商流功能。供应链的物流功能是 指以最低的成本将原材料加工成零部件、半成品、产品并将它们从供应链的 一个节点运送到另一个节点；供应链的商流功能是指对市场需求做出迅速反 应，确保以合适的产品在合适的地点和时间来满足顾客的需求。物流功能和 商流功能都需要一定成本，两者构成供应链的总成本，其中物流成本主要包 括运输、储存、包装、装卸、流通加工、配送等费用，商流成本则包括供过于求 时的商品降价损失、供不应求时的缺货损失，以及由此而丧失的潜在顾客收 入。一般意义上的供应链是在物流和商流这两个功能间的权衡，即反应能力 与效率、成本水平之间进行权衡。 效率型供应链是以实现供应链的物流功能为主要目标，即以最低的成本 将原材料转化成零部件、在制品和成品，并最终送至消费者手中。效率型供应 链面对的市场需求、产品特性和相关技术具有相对稳定性，因而供应链上的 各节点企业可以关注于获取规模经济效益、提高设备利用率、降低生产、运输、 0 库存等方面的相关费用，从而最大限度地降低产品成本。 反应型供应链则以实现供应链的商流功能为主要目标，即对市场需求变 化做出迅速的反应，这类供应链所提供的产品，其市场需求有很大的不确定 性，或者产品生命周期较短，或者产品本身技术发展很快，或者产品需求的季 节性波动很强。反应型供应链需要保持较高的市场应变能力，实现柔性生产， 从而减少产品过时和失效的风险。 2 零售企业商品类型与供应链战略的匹配 零售企业的商品类型可以根据市场需求的特性划分为功能性商品和创 新性商品。功能性商品是指那些用以满足基本需求、生命周期长、需求稳定且 边际收益较低的商品，例如超市销售的各种日用百货、冷冻冷藏食品、常温加 工食品等。功能性商品的生命周期长、需求稳定并可准确预测，从而使供求可 以达到近乎完美的平衡，这使市场调节变得容易，其商流成本可以忽略不计， 零售企业可以集中几乎全部精力来降低物流成本，通过与上游供应商的密切 合作，加速库存周转，及时补充存货，采取高效率低成本的采购，对供应商的 选择侧重成本和质量，根据市场预测保证均衡有效地满足顾客的需求，实现 整条供应链的库存最小化和效率最大化。择供应商要考虑的不是低成本，而 是获得速度和柔性；库存和生产能力的关键决策不是使成本最小化，而是响应 速度和灵活性，以最大限度地减少市场需求的不确定性给企业造成的损失。 3 实施零售商品类别管理 零售商品类别管理是指零售商以某一商品类别作为战略经营单位进行 1 管理，集中精力传递和实现消费者的价值，以取得更好的经营绩效。具体来说， 零售企业对经营的所有商品按类别进行分类，确定和衡量每一类别商品的功 能、收益性、成长性等指标，并将商品类型区分为功能性商品和创新型商品。 在此基础上，结合考虑各类商品的库存水平和货架展示等因素，制定商品品 种计划，对整个商品类别进行管理，提高顾客的服务水平，实现整个商品类别 的整体收益最大化。 步入微利时