茶楼项目可行性.pdf

一.项目可行性分析 (一)地理位置 川野山珍餐饮管理有限公司对百联天府周边的场所进行了综合分析、评估如下： 1. 百联天府位临二环路，边靠主干道，交通便利，地下停车可达1000 多辆。 2. 百联天府属大型商场和写字楼，现大楼已有的 90% 以上的知名商家入驻，如：大型的海 龙王洗浴中心、高档的名人会所（大型KTV ）、友谊百货、世纪联华大型超市、川野山珍酒 楼、茗桂轩大酒楼（粤菜）、健身中心等大型餐饮娱乐品牌企业。整个商场人气渐旺。 3. 百联天府相邻有许多的大型高档社区如：锦官新城、中华园、新加坡花园、华尔兹广场 等，且人均收入高，消费档次高。 4. 该地段周边有新兴的餐饮消费区，如：新希望路、科华北路。 茶楼位于百联天府五楼，客人可乘观光电梯直达。五楼屋面是成都市最美的大型屋顶花园, 其环境优雅、空气清新、阳光明媚、鸟语花香、有身临大自然之感,是人们休闲品茗的好去 处。 5. 南门属于成都市的经济发达区域,人均收入高、消费水平较高。周边的人群大多都是有车 族，生活半径在周边五公里内，而我们的项目刚好处于这个生活半径之内。 6. 整个成都的商业重心正逐步向南移,势必可以产生较大的商务会吾需求。 以上这些都为开大型的高档茶楼创造了有利的条件. (二)人们的文化消费习惯 1. 巴蜀饮茶习俗源于先秦，是古老巴蜀文化的重要内容之一。成都特有的矮桌竹椅和茶碗、 茶盖、茶船子的三年头茶具，形成了一种独特的茶船文化，也叫盖碗茶文化。茶馆、茶肆 在蜀中更是历史悠久，遍布巴蜀城乡和街巷，极富特色，或隐于闹市，或立于郊野，置身于 其中，不但可以品茗养性，还可以听评书、看围鼓，充分体味巴蜀的风土人情。 2. 成都人利用茶叶的历史，有文献可查的，已有三千多年。饮茶对人体有益无害。因茶 叶 中含有30 多种芳香物质，可以溶解脂肪，使胆固醇含量下降。 3. 而成都茶馆之多堪称中国之最。城乡处处有茶馆，形成人们都喜爱喝茶的一大地方特色。 坐茶馆是许多成都人闲暇的首选休闲方式，茶馆除了休闲之外还是社会社交的一重要场合。 了解行情，洽谈生意，有些茶馆增设娱乐文艺节目，打围鼓、唱清音、打金钱板等曲艺节目， 看板、录像节目、打麻将、打扑克等。当然最多是还是摆闲龙门阵。茶楼成了成都市民不可 缺少的一种生活方式. 二.茶楼的市场前景 1.百联购物中心是一个购物、餐饮、娱乐、品茗的消费摩，有近千户商家,30 多家大型公司 入驻。川野山珍酒楼安装了一台方形的三方观看景观的直达专用电梯。此酒楼是一个大型中 高档健康餐饮场所，每天该酒楼客流量达到二、三百人，人气渐好，若五楼茶楼的建立，川 野山珍酒楼也会给茶楼带来一定客源。况且整个百联天府无茶楼，因此开茶楼会弥补百联天 府购物中心的一个亮点。 2.成都是个休闲的城市，成都市居民消费水平随着收入的增加，自 80 年代以来连续攀上了 几个台阶。随着消费水平的提高，他们的消费从注重量的满足到追求质的提高，从以衣食消 费为主的生存型到追求生活质量的享受型、发展型，消费质量和消费结构都发生了明显的变 化。成都人对休闲环境的要求相对于其它城市来说要高，而项目的周边地区没有一个高中档 的商务茶楼，我们项目的建立恰好可以弥补这个空缺。 3.酒楼经营时常接待大型的团体婚、寿宴以及零餐,那么茶楼建立后客人就有一个更好的休闲 娱乐区,可以促进酒楼经济的增加,产生互动效应,实现餐饮休闲一条龙服务,达到双赢。 4.在满足本酒楼的需求的同时,还可以和茗桂轩、名人会所等公司进行互动,资源共享。 5.因本茶楼的背景与聚网公司有一定关系,茶楼也可整合聚网公司的人脉资源关系.可以满足 百联天府以及周边公司商务会吾、购物休闲的需求。 三.茶楼的定位:商务聚会、休闲 现代社会的发展，使每一个商界人士的工作压力加大，而传统的茶馆休闲行业是商务人士光 顾最多的地方。人们到那里可以为了迎合新的市场需求，我们推出商务休闲型茶楼将倍受欢 迎。 四. 项目要求、设计 1. 要求 (1)场地 我们需要百联购物中心五楼靠近二环路, 与川野山珍酒楼观光电梯相连的位置,面 积为1000 平方米左右. (2)用电量 除中央空调用电外,还需电容量配置60 千瓦以上. (3)空调 我们需要物业方配置中央空调. (4)消防 要求物业方消防合格,满足该项目经营. (5)其它 六通配套齐全(通水、通气、通电、通宽带、通电话、通光纤) 、需业主方保证该项 目能在此地方经营,并要求业主保证一切经营证照的顺利办理. 2. 功能设计 (1)15 平方米的厨房,可做小吃、水果沙拉、现磨咖