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1、货品管理制度 1、货品管理制度 货品管理制度 （暂行版） 货品管理制度 （暂行版） 为规范货品采购、入库、出库、盘点、结算等工作，特制定此制度。 为规范货品采购、入库、出库、盘点、结算等工作，特制定此制度。 各地公司总经理为货品管理的第一责任人；各地公司财务部作为货品管理的 各地公司总经理为货品管理的第一责任人；各地公司财务部作为货品管理的 责任部门，负责确保货品管理制度的有效执行。 责任部门，负责确保货品管理制度的有效执行。 一、 分类 一、 分类 根据公司经营业务的特点，采购的货品分为超市、水吧、厨房、营运物耗、 根据公司经营业务的特点，采购的货品分为超市、水吧、厨房、营运物耗、 工程、技术、行政办公、宣传等八类；根据总部成本管控方式不同，采购方式 工程、技术、行政办公、宣传等八类；根据总部成本管控方式不同，采购方式 分为集中采购 （指由总部成本部负责集中采购并签订合同的采购项目、）合同采 分为集中采购 （指由总部成本部负责集中采购并签订合同的采购项目、）合同采 购 （指由各地公司负责并报经总部批准且签订合同的采购项目）、零星采购 （指 购 （指由各地公司负责并报经总部批准且签订合同的采购项目）、零星采购 （指 各地公司零星发生不需要签订合同的、由各地负责自行采购的项目）等三类。 各地公司零星发生不需要签订合同的、由各地负责自行采购的项目）等三类。 上述分类关系如下表1 所示： 上述分类关系如下表1 所示： 表 1：货品类别及其对应的成本管控方法 表 1：货品类别及其对应的成本管控方法 货品类别 具体项目 成本管控方法 货品类别 具体项目 成本管控方法 主推洋酒 主推洋酒 主推红酒 集中采购 主推红酒 集中采购 主推啤酒 主推啤酒 其他洋酒、红 其他洋酒、红 酒、啤酒 酒、啤酒 集中采购、合 集中采购、合 超市 超市 小食品类 同采购 小食品类 同采购 冷饮类 冷饮类 香烟类 根据当地政府 香烟类 根据当地政府 规定采购 规定采购 ※其他超市货 合同采购、零 ※其他超市货 合同采购、零 品 星采购 品 星采购