高考章节测试094基本营养物质.pdfVIP

第四节 基本营养物质 1．下列关于油脂的叙述不正确的是(　　) A．油脂属于酯类 B．油脂没有固定的熔、沸点 C．油脂是高级脂肪酸甘油酯 D．油脂都不能使溴水褪色 E．冷水洗涤油脂效果差 2. 对于蔗糖的说法中，不正确的是(　　) A．蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖相对分子质量的二倍 B．纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应 C．在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，用水浴加热，看不到有银镜生 成 D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有泡沫出现 3．下列叙述不正确的是(　　) A．天然蛋白质水解的最终产物是多种 α 氨基酸 B．所有的蛋白质遇到浓硝酸都变黄 C．人工合成的具有生命活力的蛋白质—— 晶牛胰岛素是中国科学家在 1965 年 1 合成的 D．可以用灼烧法来鉴别蛋白质 4．下列说法正确的是(　　) A．醋酸纤维、橡胶、腈纶都属于合成高分子化合物 B．加新制的 Cu(OH) 悬浊液并加热可检验尿液中的葡萄糖 2 C．油脂在酸的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂 D．向蛋白质溶液中加入浓的 Na SO 或 CuSO 溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯 2 4 4 5．化学与人们的生活、健康密切相关。下列做法不合理的是(　　) A．用米汤检验加碘食盐中的碘酸钾(KIO ) 3 B．向豆浆中加入盐卤(主要成分为 MgCl )制作豆腐 2 C．用灼烧和闻气味的方法区别棉织物和纯毛织物 D．用透析的手段净化尿毒症患者的血液 6．在某些酶的催化下，人体内葡萄糖的代谢有如下过程： 葡萄糖→···→ 2 请填空： (1)过程①是________反应，过程②是________反应，过程③是________反应(填写 反应类型的名称)。 (2)过程④的另一种生成物是________(填写化学式)。 (3)上述物质中，________和________互为同分异构体(填写字母代号)。 一、选择题 1．下列说法中正确的是(　　) A．石油裂解可以得到氯乙烯 B．油脂水解可得到氨基酸和甘油 C．所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键 D．淀粉和纤维素的组成都是(C H O ) ，水解最终产物都是葡萄糖 6 10 5 n 2．现有下列物质 ：①纤维素、② 甲酸甲酯(HCOOCH )、③淀粉、④ 乙酸，其中符合 3 C (H O) 的组成且不属于糖类的是(　　) n 2 m A．①②④ B ．②④ C ．①③ D ．①④ 3 3．葡萄糖是一种单糖的理由是(　　) A．它不 发生分解反应 B ．不能再水解成更简单的糖 C．分子中只含 1 个醛基 D ．葡萄糖分子中含碳原子数最少 4．下列说法摘自一些科普杂志或广告用语，你认为有科学性错误的是(　　) A．糖类、油脂和蛋白质都是天然的有机化合物 B．医学上常用 CuSO 溶液和 NaOH 溶液检验糖尿病人尿液中的葡萄糖