虾蟹增养殖技术 项目五 蟹类养殖技术、青蟹生物学特征 项目三 青蟹主要养殖种类.pptxVIP

水产养殖技术 专业教学资源库 虾蟹增养殖技术 宋维彦 日照职业技术学院 青蟹养殖 01 青蟹主要养殖种类 Part One 项目三 青蟹主要养殖种类 青蟹：在动物分类学上属于梭子蟹科（Portunidae），因其个体巨大、成长速度快、肉味鲜美，历来被视为珍贵的海鲜食品，是许多国家人工养殖的海洋蟹类品种。 分类及主要种类 青蟹： 节肢动物门——甲壳纲——软甲亚纲——十足目——梭子蟹科——青蟹属 主要种类：锯缘青蟹  拟穴青蟹   榄绿青蟹   紫螯青蟹 1、锯缘青蟹Scylla serrata简称青蟹，其螯足与泳足有明显的深绿色网状花纹，因此有「沙蟳、花脚蟳、鲟 」的俗称。 由于它的头胸甲呈青色，前侧缘具9个侧缘齿，额缘齿高，尖钝形呈锯齿状。故由此得名锯缘青蟹，体型最大，甲宽可达28公分，重达 3公斤！因此英文名为巨泥蟹（giant mud crab）；菲律宾称泥蟹，东南亚、南亚地区称其为「斯里兰卡蟹」。 广东称膏蟹，台湾、福建叫红鲟，浙南地区叫蝤蛑（yóu móu）。是我国著名的一种食用蟹，早在1891年在广东虎门就进行人工养殖，迄今已有一百余年历史，享誉国内外。 锯缘青蟹的最大特点是耐干能力较强，离水后只要鳃腔里存有少量水份，鳃丝湿润，便可存活数天或数十天。可就近或远销活蟹。它也是传统的出口水产品，经济价值较高。 2、拟穴青蟹 Scylla paramamosain ，英文名（green mud crab）“绿泥蟹”。背甲淡青绿色，闽南俗称「粉蟳、白蟳」。额缘齿中高，三角形。甲宽达15公分，在四种青蟹之中体型最小。由于性情最温和，对海水盐度变化适应力最强，是理想的养殖品种，所以有「正蟳」之称，是市场最常见的青蟹品种。拉丁学名“paramamosain”意指会挖掘深洞的螃蟹，因此称为「拟穴青蟹」。 3、榄绿青蟹 Scylla olivacea ，螯足橙紅，因而俗称为「红脚蟳」，也有「番蟳」之称，英文名则为橙泥蟹（orange mud crab）。额缘齿低，圆形。体型不大，甲宽可达 18 厘米。攻击性强，密集养殖容易造成互相残杀，较不受欢迎。拉丁学名“olivacea”意为橄榄绿的意思。 4、紫螯青蟹 （特兰奎巴青蟹） Scylla tranquebarica ，其螯足为明显的紫色，英文名为紫泥蟹（purple mud crab）。额缘齿中等，钝形。甲宽可达 20 厘米，盛产于东南亚各岛屿沿岸，我国少见。 种名「tranquebarica」，模式标本产地位印度印度东南岸的特兰奎巴（Tranquebar . Trankebar）地区。 水产养殖技术 专业教学资源库