饲料加工与检测技术 任务三 蛋白质原料 项目三任务三 蛋白质原料（一）.pptxVIP

项目三任务三 蛋白质原料（一）粮食工程技术专业教学资源库Grain Engineering Technology Teaching Resource Database 一、蛋白质饲料的分类 蛋白质饲料是指饲料干物质中粗蛋白质含量大于或等于20%、粗纤维含量小于18%的饲料。 蛋白质饲料可分为植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、微生物蛋白质饲料（单细胞蛋白质饲料）和非蛋白质氮饲料。 蛋白质饲料是动物生产中的一类主要饲料，饲料成本高，来源有限，资源较缺乏。粮食工程技术专业教学资源库Grain Engineering Technology Teaching Resource Database 二、植物性蛋白质饲料 植物性蛋白质饲料包括豆类籽实、饼粕类和其他植物性蛋白质饲料。这类蛋白质饲料是动物生产中使用量最多、最常用的蛋白质饲料。 植物性蛋白质饲料的特点：蛋白质含量高(30%-60%)，品质优，必需氨基酸含量与比例优于谷物类蛋白，但存在蛋白酶抑制剂等阻碍蛋白质的消化。粗脂肪含量差异大，油料籽实达15%-30%，非油料籽实仅1%。饼粕类因加工方法含油从1%至10%不等。粗纤维少，矿物质中钙少磷多，主要为植酸磷，维生素中B族丰富，VA、VD缺乏，多数含一些抗营养因子，影响其饲用价值。粮食工程技术专业教学资源库Grain Engineering Technology Teachin