水产动物营养与饲料 维生素添加剂 烟酸添加剂.pptxVIP

水产动物 营养与饲料烟酸添加剂主要内容：一、商品形式及理化特性二、贮存和使用条件一、商品形式及理化特性烟酸也称作维生素B3，或维生素PP，是动物体必需的13种维生素之一，是一种水溶性维生素，属于维生素B族。一、商品形式及理化特性 chick烟酸在动物体内转化为烟酰胺，烟酰胺是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成部分，参与体内脂质代谢，组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。一、商品形式及理化特性一、商品形式及理化特性烟酸添加剂有两种，即烟酸和烟酰胺。烟酸为白色或带白色的粉末，或结晶性粉末。不溶于丙二醇、氯仿和碱溶液，不溶于醚及脂类溶剂。能升华，无气味，微有酸味。无吸湿性，对光、空气和热的稳定性强。 一、商品形式及理化特性烟酰胺又称尼克酰胺，为白色至微黄色结晶性粉末，无臭或几乎无臭，味苦，略有引湿性。在水和乙醇中易溶。具有微弱的吸湿性。较稳定，可耐酸、碱及高温。 一、商品形式及理化特性烟酰胺与烟酸统称为维生素PP，烟酸在动物体内是以烟酰胺的形式参与代谢过程的，两者具有共同的维生素活性。 商品添加剂的活性成分含量一般为98%?99.5%。二、贮存和使用条件烟酸本身稳定性好，不易被酸、碱、水分、金属离子、热、光、氧 化剂及加工贮存等因素破坏。但接触皮肤会使皮肤受伤，发生红疹，因此，使用时应注意。二、贮存和使用条件烟酰胺有亲水性，在常温条件下，容易起拱、结块，容易与维生素C形成黄色复合物，使两者的活性受到损失。感谢聆听！Thanks!《水产动物营养与饲料》国家级共享资源课