{技术规范标准}解读批发市场管理技术规范实施细则.pdfVIP

适用范围 适用于申请设立和运营中的各 类农产品批发市场，包括蔬菜 批发市场、水果批发市场、肉 禽蛋批发市场、水产品批发市 场、粮油批发市场、调味品批 发市场、花卉批发市场、种子 批发市场等专营的农产品批发 ​ 主要内容  经营环境要求（27分，加分4分）  设施设备要求（83分，加分16分）  管理制度要求（60分，加分10分） ​ 审核原则  科学合理规划，促进人流、车流、 物流畅通；  保障食品安全；  维护交易公平。 ​ 一、经营环境要求  重点内容： 交易厅、分区和地面要求  其它内容： 场 门、道路和停车场、市场 规划等 ​ （一）交易厅（棚）要求  外观要求  建筑要求  内环境要求 ​ 外观要求  交易厅 （棚 ）应在入 口醒 目的位置 设置标识或公告牌匾，标明农产品 类型，标识要清晰、完好 ，使用简 体字，设计制作规范。 ​ 建筑要求  交易厅（棚）宜建为单层建筑结构。  多层的大厅应符合承重和货车吨位限制 及堆货限高要求。堆货高度应与层顶保 持不少于1米的空间。 ​ 内环境要求  交易厅 （棚 ）内要通风、明亮。配 备换气扇或空调设施和照明设施。  各类交易厅根据不同的农产品特点 有不同的技术要求。 ​ 水产品交易厅（棚）  摊位要配备蓄养池、蓄冰槽， 地上要设置明沟，并盖有镂 空下水井盖。 ​ 生鲜肉类交易厅（棚）  摊位要配备胴体 吊架、低温 冷柜等设施设备 ，摊位前须 设置明沟，并盖有镂 空下水 井盖。 ​ 花卉交易厅 (棚)  配备照明、遮光等设施。厅 （棚 ）顶要采用透光材料建 筑，白天可直接采光；厅 （棚 ）内顶部要 间隔着安装 遮光吊顶，存放喜阴的花卉； 还要安装 日光灯 ，补足夜 间 ​ （二）分区要求  大型综合批发市场和专业批发 市场有不同的分区要求。  蔬菜和水果可混区交易。  有绿 色食品、有机食品、 转基 因食品专 区的市场。 （加分项：3分） ​ 大型综合批发市场 按照蔬果、肉类、水产品、 粮食、副食品和花卉等农产品 大类分厅交易。 ​ 专业批发市场  在同一交易厅内分片交易，同一个片区内不 能交易两大类商品。不允许一个摊位 内交易 两大类商品。  可按照冷冻农产品和非冷冻农产品、生鲜农 产品和熟食品、包装食品和无包装食品，认 证食品和非认证食品等类型分