仪器分析 仪器分析 项目三 分光光度法基本原理3.1.docVIP

第 PAGE 7页（共 NUMPAGES 7页） 《仪器分析》 滨 州 职 业 学 院 教 案 NO 课程 《仪器分析》 2015 /2016学年第 2 学期 教师 课题组 授课日期 班 级 15级生物技术及应用 15级生物制药技术 项目三：利用分光光度法检测饮料中苯甲酸钠 任务1：分光光度法的原理 任务2：分光光度计的结构和使用 任务3 ：分光光度法测定苯甲酸钠含量 任务4：分光光度计的维护和保养 教学目标： 技能目标： （1）会待测样品预处理方法； （2）掌握分光光度计的操作步骤； （3）会用分光光度计测定样品； （4）掌握日常保养和维护方法 。 知识目标： （1）了解分光光度法的原理，理解郎伯比尔定律各符号的含义； （2）理解偏离郎伯比尔定律的原因； （4）掌握分光光度法定量分析的方法 。 素质目标： （1）培养学生良好的职业道德 ； （2）培养学生严谨的工作作风和安全意识； （3）培养学生精益求精、实事求是、一丝不苟的职业素质； （4）团队协作能力。 滨 州 职 业 学 院 教 案 NO 课程 《仪器分析》 2015 /2016学年第 2 学期 教师 课题组 授课日期 班 级 15级生物技术及应用 15级生物制药技术 重点难点： （1）正确操作分光光度计 （2）正确对样品进行测定 （3）准确书写数据分析报告 教学方法：“案例”教学法、“行动导向”教学法、“任务驱动”、 “演示性”教学法、“引导-自主学习”教学法等。 考核方法：对任务实施过程、观察结果、态度评分。 教学场所：多功能实训室 学时安排：10学时（不包括课外）。 教学参考资料：《仪器分析》，赵晓华，化学工业出版社，高职高专“十二五”规划教材 教学札记： 编写日期： 滨 州 职 业 学 院 教 案 附 页 课前准备： 主要试剂 序号 名称 规格 备注 1 1mg/mL的苯甲酸标准溶液 1mg/mL 标注浓度范围 2 6.00ug/mL的待测溶液 6.00ug/mL 4 含苯甲酸样品未知液 45～55ug/mL 5 水 蒸馏水 主要设备 序号 名称 型号规格 备注 1 紫外可见分光光度计 UV7504 4-5人共用 2 石英吸收池 共用 3 容量瓶 50 mL 4 吸量管 1.0 mL，2.0 mL，5.0 mL 5 吸量管 10.0 mL，25.0mL 任务一 分光光度法的原理 教学设计： 一、分组 学生全部进入多功能实训室后，每5人一组，各组组长兼任安全员、副组长兼任设备材料员，达到学生的自管自治和相互监督，学生与教师的高度配合。 二、引入任务 教师提出问题： 是 苯甲酸的钠盐，无嗅或略带安息香气味，在酸性食品中能部分转为有活性的苯甲酸，防腐机理同苯甲酸。由于比苯甲酸纳更易溶于水，而且在空气中稳定，抑制酵母菌和 细菌的作用强，因此比苯甲酸更常用。苯甲酸和苯甲酸钠作为防腐剂在食品加工保藏中被广泛使用，而在一些国家的部分食品中限量使用。由于在食品中，苯甲酸可以在游离状态下发挥作用，所以在强酸食品中效果较好。苯甲酸一般在碳酸饮料、酱油、酱类、蜜饯和果蔬饮料等使用。按照国家规定的品种范围和使用量进行添加苯甲酸和苯甲酸钠，都是允许的，也是安全的。但是，超过允许量添加，对人类和动物都会产生不良影响。那么，如何测定苯甲酸钠的含量呢？ 学生思考，讨论……引入任务。 案例一教学实施： （课堂完成） 1、任务展示 课件展示案例一：苯甲酸钠的测定 2、学生尝试完成任务 学生分组讨论，根据已有知识，初步确定测定方案。 3、教师示范和讲解 朗伯比尔定律 （一）光的吸收定律朗伯比尔（Lambert-Beer）定律 1、透射率和吸光度 光的吸收程度与光通过物质前后的光的强度变化有关，光强度是指单位时间（1s）内照射在单位面积（1cm2）上的光的能量，用I表示。它与单位时间照射在单位面积上的光子的数量有关，与光的波长没有关系。 当一束强度为I0的平行单色光通过一均匀的吸收介质时（如图 所示），由于吸光物质与光子的作用，一部分光子被吸收，一部分光子透过介质，还有一部分被器皿表面反射。假设吸收的光的强度为Ia,透过的光的强度为It，反射的光的强度为Ir,则： I0 =Ia + It+ Ir