生活中的生物技术检测题.docxVIP

第七单元生物技术 第一章 生活中的生物技术 章末检测题 （时间：60分钟，满分：100分） 一、选择题（本大题共25小题，每小题2分，共50分。 1?微生物与生物技术有着密切的关系。下列关于微生物在生物技术应 用中的叙述，错误的一项是（ ） 利用乳酸菌制作酸奶 B.利用酵母菌酿酒 C.利用酵母菌制作馒头 D.利用酵母菌制作 泡菜 2. （2013 ?山东东营）学习了发酵技术以后，你可以尝试这样自制酸 奶：将新鲜的牛奶加入适量的蔗糖煮沸后，装入消毒的大口玻璃瓶内， 再将适量的酸奶倒入其中。能够成功制成酸奶的操作是（ ） 煮沸后立即倒入酸奶并封存 煮沸后冷却再倒入酸奶并封存 煮沸后立即倒入酸奶不封