DB42∕T 725-2011 恩施黑猪(湖北省).pdfVIP

ICS 65. 020. 30 B 43 DB42 巳 由 万 、 T E 湖 北 省 ， 目 标 准 DB42/T 725一-2011 恩施黑猪 Enshi black pig 2011 - 05 - 19 发布 2011 - 07 - 01 实施 发布 湖北省质量技术监督局 DB42/T 725--2011 目IJ 1=1 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由恩施土家族苗族自治州畜牧兽医局提出。 本标准由湖北省农业标准化委员会归口。 本标准主要起草单位:恩施土家族苗族自治州|畜牧技术推广站。 本标准主要起草人:张妙李、王瑜、张向东、赵振红、樊家英、田凤培、汪凤勇、吕皇胜、陈端、 朱杨军、郑璐。 I DB42/T 725--2011 -品- E司 ~I 恩施黑猪是肉脂兼用型的地方品种，具有适应山区生态环境条件、耐粗饲等特性，是目前国内优良 的地方猪种资源。 恩施黑猫原名鄂西黑猪是湖北省西部山区西南型黑猪的总称。 1959 年湖北省开展地方家 畜良种调查时，定名为鄂西黑猪包括恩施黑猎、长阳黑猪和郎阳黑猪等类群，以中等体型的恩施 黑猪数量最多，质量最优。 2009 年 1 月《中国猪遗传资源志》编写组专家在武汉研讨时，将鄂西黑 猪更名为恩施黑猪并将恩施黑猪编入《中国猪遗传资源志》。 恩施黑猪主要是由本地猪种在产地特殊的山地条件及特定的历史、经济、文化背景下，经过长期的 自然选择和人工选择培育而成，其肉、脂宜用于加工火腿、熏腊肉等。为充分利用和保护这一优良的地 方猪种资源，保留恩施黑猪的品质特性，进一步规范种猪生产和经营管理，特制定本标准。 II DB42/T 725--2011 恩施黑猪 1 范围 本标准规定了恩施黑猪的术语和定义、产地范围、品种特征特性、种猪评定分级和种猪出场条件。 本标准适用于恩施黑猪的品种鉴别和种猪等级评定。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 NY/T 821-2004 猪肌肉品质测定技术规范 NY/T 825-2004 瘦肉型猪嗣体性状测定技术规范 NY/T 134卜2007 家畜屠宰质量管理规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3. 1