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台湾省 台湾，位于中国大陆东南沿海的大陆架上， 东临太平洋，东北邻琉球群岛，南界巴士海峡与 菲律宾群岛相对，西隔台湾海峡与福建省相望， 总面积约?3.6?万平方千米，包括台湾岛及兰屿、绿 岛、钓鱼岛等?21?个附属岛屿和澎湖列岛?64?个岛 屿。是中国第一大岛，7?成为山地与丘陵，平 原主要集中于西部沿海，地形海拔变化大。 人口约?2350?万，逾?7?成集中于西部?5 大都会区，其中以首要都市台北为 中心的台北都会区最大。 族群结构 台湾有?98%的人口是来自中国大陆的汉族，约?2% 则是在?17?世纪汉族移入前即已定居的台湾原住民族（高 山族）。台湾本省人指二战结束前就已在台湾生活的族 群。本省汉族民众可分成从福建省南部沿海地区迁移、 占人口?70%的闽南人，以及从广东省东部地区迁移、占 人口?14%的客家人。有?14%的人口是?1945?年后陆 续从中国大陆各省份随国民党政府 迁台移民至台湾的外省人。  饮食文化 台湾饮食文化融合各地美食风格，台湾菜与闽南 菜（还受福州菜影响）和广东潮汕潮州菜渊源深厚， 也受客家菜、广州菜和日本料理的影响。台湾饮食文 化中有著名的“小吃”文化，各式风味小吃云集的夜市 是台湾庶民生活文化的代表之一，常见的小吃有蚵仔 煎、炸鸡排、臭豆腐、盐酥鸡、生煎包、米血糕、蚵 仔面线、甜不辣、卤肉饭、肉圆、担仔面、?牛肉面、 小笼包等。凤梨酥、 牛轧糖等台湾特产的烘焙 美食是知名的伴手礼。