西式面点师中级工理论模拟试题.docx

西式面点师中级工理论模拟试题 一、选择题 1. 道德是人类社会生活中依据社会舆论、 传统习惯和 ( ) ，以善恶评价为标准的意识、 规范、 行为和活动的总称。 A 、国家法律 B 、个人理想 C 、集体约定 D 、内心信念 2. 由于人类活动具有 ( ) ，根据其活动而产生三种道德。 A 、独立性 B 、社会性 C 、实践性 D 、创造性 3. 在现在社会里下列行为中， ( ) 不属于不道德行为。 A 、缺斤少两 B 、偷盗 C 、大企业挤挎小企业 D 、殴打妻子 4. 职业道德在社会主义时期，是社会主义道德原则在职业生活和 ( ) 中的具体体现。 A 、社会生活 B 、社会关系 C 、职业守则 D 、职业关系 5. 职业道德具有广泛性、 ( ) 、实践性和具体性 A 、一致性 B 、多样性 C 、个体性 D 、形象性 6. 从根本上说加强社会主义职业道德是发展 ( ) 的内在的客观要求。 A 、市场经济 B 、社会主义 C 、共产主义 D 、多元化经济 7. 下列法律与烹饪人员从事的工作没有密切关系的是 ( ) 。 A 、《劳动法》 B 、《野生动物保护法》 C 、《婚姻法》 D 、《消费者权益保护法》 8. 下列( ) 不是烹饪从业人员必须具备的道德品质。 A 、遵纪守法 B 、廉洁奉公 C 、孝敬父母 D 、货真价实 9. 不能用细菌总数反映的食品卫生指标是 ( ) 。 A