食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置保证食品安全的规章制度）.pdfVIP

食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事 故处置等保证食品安全的规章制度 一、食品安全自查制度 1、在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方 式等内容防止因过失，将不同品种的食品相混淆、杜绝二次污染。便于及时清理 过期食品、防止将过期食品上市销售。 2、采购食品时，向制售者索取并核对生产者的食品生产许可证和食品检验 合格证明等材料，留从复印件备查。查验食品标签内容是否清晰、完整、制售者 必须如实提供。定期对购进的食品进行检验或送检。 3、配备相应设备和工具，对购进的食品进行