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食品安全责任制度 一、 负责人为本单位食品安全第一责任人，对食品经营 负全面责任，负责建立、健全质量管理体系，加强对从业人 员的培训教育，保证本单位《从业人员健康管理制度》、《食 品安全管理员制度》、《食品安全自检自查与报告制度》、《食 品进货查验和查验记录制度》、《不合格食品召回制度》、《食 品贮存管理制度》《食品经营场所及设施设备清洗消毒和维 修保养制度》等相应的管理制度落实和实施到位。 二、 负责人或食品安全管理人员对食品安全管理工作 负责；严禁采购法律法规禁止上市的食品；严禁从证照不全 的企业采购