中国传统泥塑工艺美术 作品赏析 卖茶汤的.docVIP

项目：老北京风情泥塑 类别：传统美术-泥塑 地区：北京 老北京风情泥塑——作品赏析 卖茶汤的 卖茶汤的 吴德寅 茶汤是北京的一种小吃，它的原料是蒸熟的糜子面，卖时再以滚开的水沏成糊状，加上红糖、白糖、桂花等佐料，吃起来香甜可口。有固定茶汤摊儿的，也有很多走街串胡同的。最引人注目的是这二尺多高，带着炉火的大铜壶和沏茶汤师傅的架式，沏茶汤师傅一手挽着大铜壶的把儿微微往起一欠，滚开的便从细细的壶嘴儿中冲泻下，另一只手拿着碗，碗中放好茶汤面在下面乘迎，开水正好浇入碗心，不洒不溅，有时还一手持两个碗，食客在等候中还能欣赏沏茶汤的技艺。 卖茶汤的这样吆喝：“咦噢欧喂啊汤欧啊”。 民族文化传承与创新专业教学资源库·传统泥塑工艺项目建设小组 2015年3月于北京 注：根据资源库建设“老北京风情泥塑”考察小组采访资料编辑整理。 编写人：北京电子科技职业学院 刘德欣 参考资料来源： 北京《泥水坊》个人泥塑工作室 吴德寅 “旧京风情”个人泥塑博物馆 参考文献： 吴德寅 吴一凡著，老北京风情泥塑[M]，北京：北京工艺美术出版社，2010.10