中国传统泥塑工艺美术 作品赏析 卖炙炉烙饼的.docVIP

项目：老北京风情泥塑 类别：传统美术-泥塑 地区：北京 老北京风情泥塑——作品赏析 卖炙炉烙饼的 卖炙炉烙饼的 吴德寅 炙炉烙饼其特点就在这“炙炉”上，何谓“炙炉”？ 炙炉就是用烧制药砂锅的粘土烧制而成，型似瓦盆直径约一尺高约半尺，底部有很多小孔，使用时扣放在炉子上，烧热后将面饼放上烙熟即可，说白了就是砂锅式的饼铛。炙炉是京西门头沟斋堂一带的特产。我小的时候还曾吃过用炙炉烙的饼。现在已见不到了。 民族文化传承与创新专业教学资源库·传统泥塑工艺项目建设小组 2015年3月于北京 注：根据资源库建设“老北京风情泥塑”考察小组采访资料编辑整理。 编写人：北京电子科技职业学院 刘德欣 参考资料来源： 北京《泥水坊》个人泥塑工作室 吴德寅 “旧京风情”个人泥塑博物馆 参考文献： 吴德寅 吴一凡著，老北京风情泥塑[M]，北京：北京工艺美术出版社，2010.10