菜市场13个方面管理提升.pdfVIP

管理提升13 个方面具体内容 概括来说,菜市场的运营管理须做足两件事: “市”和 “场”。 “市” 品牌引入,基地直销,线上线下并行,创新运营模 式； “场” 以“质质量安全”为中心,抓好“商户准入”和 “商品准入”，我们将从以下13 个方面进行提升： 1．顶层设计 公司管理架构与单个市场的组织架构须科学设置、责权 清晰、责任到岗、任务到人,并建立各项完备的管理制度,根 据PDCA 管理法则,开展菜市场管理。 2．首抓表象 物业管理是菜市场管理的基础,也是直接反应市场管理 水平的表现。根据菜市场长效管理的要求,我们首抓表象,即 市场管理的“五个面”:门面、地面、墙面、台面、人面。 3．重点管理 菜市场的管理工作,永远要坚持三个中心,即“食品安全 为中心”、“消防安全为中心”、“治安安全为中心”。根据重 点工作要求,落实市场管理。 4．日常管理 在坚持三个中心的原则下,做好索票索证、档案管理、 计量管理、秩序维护、亮证经营、明码标价等日常管理工作。 5．市场服务 服务与管理并举。市场服务于商户,服务于消费者;商户 服务于消费者。以服务搭建友好交流的平台,促进