北京十家鲁菜餐馆.pdfVIP

北京十家鲁菜餐馆 鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦汉。宋代后，鲁菜就成为北食 的代表,是我国八大菜系之一。鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系，遍及京津塘及东北 三省。　　派别:沿海的胶东菜（以海鲜为主）和内陆的济南菜以及自成体系的孔府菜。　　 特色:鲁菜讲究调味纯正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色。十分讲究清汤和奶 汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。 1.食粹楼 2.丰泽园饭庄 3.金宝净雅大酒店 4.同和居 5.泰丰楼 6.黄寺净雅 7.儒宴 8.东兴楼饭庄 9.倪氏海鲜 10.京西宾馆 NO.1　食粹楼 “鲁菜为主”的馆子， “也有湘菜”。 “看得出”店家在菜式和造型上 “很用心”，口味也 “挺不错”，可就是吃完 “没有让人再惦记的感觉”。价格有 “一般的”，也有 “很贵 的”， “看你怎么点了”。服务 “挺周到”， “饭前送甜羹、饭后送果盘”。环境也 “没什 么可挑剔”，灯光 “剔透”，红色的装饰 “看着就喜兴”， “很适合办婚宴”。 NO.2　丰泽园饭庄 不愧是 “鲁菜名店”，出品用料 “考究”，制作 “精细”，味道 “浓郁”。葱烧海参是老饕 们的 “一