7.衰老与小分子蛋白肽.pdf

人体的衰老与蛋白质 人体的组成和蛋白质 人体模型 身体各种组成： 皮肤，头发，指甲，肌肉，骨骼 蛋白质20% 各种消化酶，代谢酶 免疫蛋白，血球蛋白，激素 等等和人体各种功能相关的 脂肪14% 最基础成分 无机物6% 水分 细胞内液水40% 水分60% 细胞外液水20% （细胞间液15%，血液5% ） 人体的构建如同建造一栋大楼 砖石=构成人体的“基石” 蛋白质 水泥= 维生素、矿物 质等各类营养 素 蛋白质的代谢 每个成年人每天必须要摄入70-80g蛋白质 一个人每天能合成 一个正常70kg的 也就是说，一个人每天 一个人每个月全 350g蛋白质，同时等 人，体内应该有 有三十分之一的蛋白质 身的蛋白质要更 量的蛋白质被分解 10-15kg的蛋白质 被置换 换一次 蛋白质是生命的最基础 的营养物质。如何保证蛋白质 的供应是保证身体机能、生命的 延续以及生活质量的前提 蛋白质代谢的动态平衡和生与死的不可逆过程 蛋白质 合成 新生细胞=死亡细胞 动态平衡 生命周期 出生 成长期 成熟期 老年期 死亡 蛋白质 减缓肌肉衰减 分解 新生细胞 死亡细胞 新生细胞 ＜死亡细胞 相对延长寿命 提高生活质量 老年人群常见的健康问题 肌肉力量衰退， 高血压 心血管疾病 腿脚行动不便 失眠焦虑 高血脂