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餐饮宴会服务流程 一、会议前准备工作： 先掌握好使用会议室的单位、人数、时间及要求，按要求布置会场、摆放所需要用具。 提前 30 分打开空调，检查灯光效果、电源、扩音设备，准备会议所需要纸和笔。 准备茶杯：洗净双手，从消毒柜中取出已消过毒的茶杯，检查有无破损，杯面是否洁净乐亮。 2. 物品位置：应摆放在参会人员右上角，杯把与人成 45°角。毛巾摆放在茶杯右侧。 信纸摆放在人的正中位置，笔摆放在纸的上方呈 45°角。 二、会议过程的服务： 注意观察和控制会议室大门的人员出入， 维护秩序，保证会议室周围环境安静及安全。 注意观察开会情况，随时关注会议室内温度及音响效果。 一般 20 分钟左右续水一次，动作轻慢，不发出声响。 三、会议结束工作： 结束时应及时打开会议室大门， 使开会人员顺利离开会议室， 并帮忙按电梯。 在人员撤 场时检查是否有遗留物品，及时发现通知相关人员。最后关闭电源开关、门窗，清场完毕后 锁好门。