中药材提取方法大全.pdfVIP

学习好资料 欢迎下载 中草药有效成分的提取 本文只做了解和参考，我们需要根据中药材不同有效成分或活性成分选择不同的 提取方法，每种 方法也有优劣之分，例如索氏提取适用于提取溶解度较小的物 质，但当物质受热易分解和萃取剂沸点较高时，不宜用此种方法，而且提取时间 较长，而超声提取法，可以进行清洗、干燥、杀菌、雾化及无损检测等，但是超 声波的提取原理与水提不同，所以也要根据实际情况选择。 此处涵盖当代中药提取各种方法，分而述之。 （一）溶剂提取法： 1 ．溶剂提取法的原理：溶剂提取法是根据中草药中各种成分在溶剂中的溶 解性质，选用对活性成分溶解度大，对不需要溶出成分溶解度小的溶剂，而将有 效成分从药材组织内溶解出来的方法。当溶剂加到中草药原料（需适当粉碎）中 时，溶剂由于扩散、渗透作用逐渐通过细胞壁透入到细胞内，溶解了可溶性物质， 而造成细胞内外的浓度差，于是细胞内的浓溶液不断向外扩散，溶剂又不断进入 药材组织细胞中，如此多次往返，直至细胞内外溶液浓度达到动态平衡时，将此 饱和溶液滤出，继续多次加入新溶剂，就可以把所需要的成分近于完全溶出或大 部溶出。 中草药成分在溶剂中的溶解度直接与溶剂性质有关。溶剂可分为水、亲本性 有机溶剂及亲脂性有机溶剂，被溶解物质也有亲水性及亲脂性的不同。 学习好资料 欢迎下载 有机化合物分子结构中亲水性基团多，其极性大而疏于油；有的亲水性基团 少，其。极性小而疏于水。这种亲水性、亲脂性及其程度的大小，是和化合物的 分子结构直接相关。一般来说，两种基本母核相同的成分，其分子中功能基的极 性越大，或极性功能基数量越多，则整个分子的极性大，亲水性强，而亲脂性就 越弱，其分子非极性部分越大，或碳键越长，则极性小，亲脂性强，而亲水性就 越弱。 各类溶剂的性质，同样也与其分子结构有关。例如甲醇、乙醇是亲水性比较 强的溶剂，它们的分子比较小，有羟基存在，与水的结构很近似，所以能够和水 任意混合。丁醇和戊醇分子中虽都有羟基，保持和水有相似处，但分子逐渐地加 大，与水性质也就逐渐疏远。所以它们能彼此部分互溶，在它们互溶达到饱和状 态之后，丁醇或戊醇都能与水分层。氯仿、苯和石油醚是烃类或氯烃衍生物，分 子中没有氧，属于亲脂性强的溶剂。 这样，我们就可以通过时中草药成分结构分析，去估计它们的此类性质和选 用的溶剂。例如葡萄糖、蔗糖等分子比较小的多羟基化合物，具有强亲水性，极 易溶于水，就是在亲水性比较强的乙醇中也难于溶解。淀粉虽然羟基数目多，但 分子大大，所以难溶解于水。蛋白质和氨基酸都是酸碱两性化合物，有一定程度 的极性，所以能溶于水，不溶于或难溶子有机溶剂。甙类都比其甙元的亲水性强， 特别是皂甙由于它们的分子中往往结合有多数糖分子，羟基数目多，能表现出较 强的亲水性，而皂甙元则属于亲脂性强的化合物。多数游离的生物碱是亲脂性化 学习好资料 欢迎下载 合物，与酸结合成盐后，能够离子化，加强了极性，就变为亲水的注质，这些生 物碱可称为半极性化合物。所以，生物碱的盐类易溶于水，不溶或难溶于有机溶 剂；而多数游离的生物碱不溶或难溶于水，易溶于亲脂性溶剂，一般以在氯仿中 溶解度最大。鞣质是多羟基的化台物，为亲水性的物质。油脂、挥发油、蜡、脂 溶性色素都是强亲脂性的成分。 总的说来，只要中草药成分的亲水性和亲脂性与溶剂的此项性质相当，就会 在其中有较大的溶解度，即所谓“相似相溶”的规律。这是选择适当溶剂自中草药 中提取所需要成分的依据之一。 2 ．溶剂的选择：运用溶剂提取法的关键，是选择适当的溶剂。溶剂选择适 当，就可以比较顺利地将需要的成分提取出来。选择溶剂要注意以下三点：①溶 剂对有效成分溶解度大，对杂质溶解度小；②溶剂不能与中药的成分起化学变化； ③溶剂要经济、易得、使用安全等。 常见的提取溶剂可分为以下三类： 1）水：水是一种强的极性溶剂。中草药中亲水性的成分，如无机盐、糖类、 分子不太大的多糖类、鞣质、氨基酸、蛋白质、有机酸盐、生物碱盐及甙类等都 能被水溶出。为了增加某些成分的溶解度，也常采用酸水及碱水作为提取溶剂。 酸水提取，可使生物碱与酸生成盐类而溶出，碱水提取可使有机酸、黄酮、蒽醌、 内酯、香豆素以及酚类成分溶出。但用水提取易酶解甙类成分，且易霉坏变质。