2020食堂管理员年度工作计划.docx

2020 食堂管理员年度工作计划 食堂管理员除了要具备较强的责任心和吃苦耐劳的精神外， 过硬 的身体素质、政治素质、业务素质和心理素质也是必备的，努力提升 高校食堂管理员的基本素质是搞好高校食堂管理的关键。下面是有 20xx 食堂管理员年度工作计划，欢迎参阅。 20xx 食堂管理员年度工作计划范文 1 为进一步贯彻落实上级食品卫生安全工作会议精神， 进一步加强对学校食堂管理人员和从业人员的规范化管理， 建立并完善学校食堂从业人员上岗卫生知识培训长效机制， 结合学校的实际情况， 制定培训计划如下： 一、培训目的 通过培训，增强学校食堂管理人员和从业人员责任感， 提高从业人员食品卫生安全意识和操作水平， 确保师生员工的饮食安全， 促进学校食品卫生安全工作水平不断提升。 二、参加人员 食堂管理人员和食堂所有从业人员。 三、培训内容 、法律法规知识： 《中华人民共和国食品卫生法》 、《中华人民共和国传染病防治法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》 、《学生集体用餐卫生监督办法》，以及相关的法律法规。 、学校有关食品卫生安全管理方面的规章制度、食品安全预案学习。 、《学校食堂管理操作规范》教学光盘。 、集中培训。邀请五华区卫生局领导进行集中培训一次。 四、培训的组织实施与培训形式 、培训的组织实施：由餐饮管理组根据培训内容具体食堂人员的工作时间组织实施，做到工学兼顾。 、培训的形式：采用集中培训与业余自学相结合的原则进行培训。但每月至少安排一次集中学习培训时间。 五、学习培训的考核评估 统一组织考试，并对培训学习的优秀人员进进表彰。 20xx 食堂管理员年度工作计划范文 2 为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》 ，进一步加强学 校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》 ，《学校卫生工作条例》，结合 我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证 就餐任务的顺利进行，特制定食堂工作计划如下： 一、指导思想： 践行“贯彻落实都教育局《学校卫生工作条例》 、以及学校食堂 管理和卫生工作方面的制度等文件精神， 加强我校食堂管理， 消除学 校食堂安全隐患，保证师生身心健康为指导思想。 。 二、工作目标： 、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严 防食品中毒事故的发生。 、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员态度好、工作质量好，遵守纪律，服从安排，努力服务于学校教学和师生生活。 、提高学生的生活质量，在有限的条件下让学生和教师吃好。 三、主要措施 、把食堂安全卫生管理放在首位，完善食堂管理和安全卫生工作制度。食堂人员必须把握好质量关，严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物，严格操作规程， 杜绝食物中毒事件发生。注意用电用火以及消防器材的管理，确保食堂无一安全事故发生。 、加强食堂管理，同时加强食堂人员的业务培训，提高业务水平和质量。积极参加政治学习，不断提高为师生服务的自觉性 、加强食堂物品采购管理。选点采购，对产品价格、质量等内容逐一验收。把好食品质量关。 加强食堂管理。食品、物品的采购要由胡主任操作， 购进食品、物资要和胡主任一起验收。抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。 缩减成本，努力不浪费食物。每天监督下料。各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购，注重价格成本合算。采购伙房需用物资 ( 餐具、炊具 ) 及其它物资，必须由胡主任批准后方可采购。动用大的资金应由校长批准。 、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。食品要洗干净，饭不夹生，尽量做到现吃现做。 、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施， 、对各种要下锅的食品， 包括：面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要认真做好成本合算，以保证食堂经济的正常运转。 、个人方面要注意：要球食堂人员上班时间要穿戴好工作服，工作时间严禁吸烟要定期洗澡。理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区，要坚持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。使食堂始终保持清洁、卫生、有序。 四、月工作安排 九 月：食堂卫生月，彻底收拾食堂卫生，做好员工培训。 十 月：食堂安全月，学习食堂安全知识。 十一月：食堂劳动月，组织学习各种食堂工作技巧。如：如何更快的打土豆皮。 十二月：食堂质量月，提高饭菜质量，努力做到色香味俱全，达到大部分教师和学生满意。 20xx 食堂管理员年度工作计划范文 3 年已经过去，回想过去的一年， 有欢笑，有泪水，有收获，也有淡淡的失落。随着春天脚步的来临，我们迎来了新的一年，对新的一年有了一些期待和展望，面向新的一年，怀着感恩的心，我将明年的工作做了以下部署： 一、 加强政治学习、提高思想觉悟。 认真学习处、站 20xx 年工作会议精神，准确的掌握会议内容、提高思想认识，为自己的工作指明方向，有了明确的方向