第三章 第三节 第2课时.docVIP

第2课时　乙　酸 一、乙酸 1．分子组成和结构 分子式 结构式 结构简式 官能团 分子模型 C2H4O2 2.物理性质 3．化学性质 (1)弱酸性 乙酸是一元弱酸，在水中部分电离，电离方程式为_______________，其酸性比碳酸的酸 性强，具有酸的通性。 下列几个问题均能体现乙酸的酸性，请按要求完成问题： ①乙酸能使紫色石蕊溶液变____色； ②乙酸与Mg反应的化学方程式： ________________________________________________________________________； ③乙酸与Na2O反应的化学方程式： ________________________________________________________________________； ④乙酸与NaOH反应的化学方程式： ________________________________________________________________________； ⑤石灰石与乙酸反应的化学方程式： ________________________________________________________________________。 (2)酯化反应 ①概念：__________________的反应。 ②特点：a.反应速率很慢，一般加入____________作催化剂并加热。 b．反应是______的。生成的乙酸乙酯在同样条件下又能发生______反应生成乙酸和乙醇。 实验 操作 实验 现象 饱和Na2CO3溶液的液面上有________________生成，且能闻到________ 化学 方程式 ③酯化反应的脱水方式是羧酸脱去______，醇脱去______，羧酸分子中羧基中的______ 与醇分子中________结合成水，其余部分结合成酯。形成C—O键，在乙醇中可用18O 原子作示踪原子，证明酯化反应的脱水方式。 ④酯化反应又属于______反应。 二、酯 1．概念 酯是羧酸中的______被—OR′(R′表示烃基)取代后的产物，可简写成__________，官 能团为______或______。 2．性质 (1)物理性质 酯在水中的溶解性：一般__________，密度：比水____，气味：具有__________。 (2)化学性质：能发生______反应。 3．存在及用途 (1)存在：鲜花、水果中存在一些低级酯。 (2)用途： ①用作香料。如饮料、糖果、香水、化妆品的香料中含有酯。 ②用作溶剂。如指甲油、胶水中的溶剂都是酯。 知识点一　乙酸的性质 1．下列物质中，能与乙酸发生反应的是(　　) ①石蕊　②乙醇　③金属铝　④氧化镁　⑤碳酸钙　⑥氢氧化铜 A．①③④⑤⑥ B．③④⑤⑥ C．①②④⑤⑥ D．全部 2．下列关于乙酸的说法中，不正确的是(　　) A．乙酸是一种重要的有机酸，是具有刺激性气味的液体 B．乙酸分子里含有4个氢原子，所以乙酸不是一元酸 C．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 D．乙酸易溶于水和乙醇 3．下列关于乙醇和乙酸两种物质的说法不正确的是(　　) A．都能发生取代反应 B．都能使紫色石蕊试液变红 C．都能发生酯化反应 D．都能和金属钠反应生成H2 4．下列物质都能与Na反应放出H2，其产生H2的速率排列正确的是(　　) ①C2H5OH　②CH3COOH溶液　③NaOH溶液 A．①＞②＞③ B．②＞①＞③ C．③＞①＞② D．②＞③＞① 知识点二　酯化反应 5．若乙酸分子中的O都是18O，乙醇分子中的O都是16O，二者在浓硫酸的作用下发生 反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有(　　) A．1种 B．2种 C．3种 D．4种 6．实验室用乙酸、乙醇、浓硫酸制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在饱和Na2CO3溶液的液 面上得到无色油状液体，当振荡混合物时，有气泡产生，主要原因可能是(　　) A．有部分H2SO4被蒸馏出来 B．有部分未反应的乙醇被蒸馏出来 C．有部分未反应的乙酸被蒸馏出来 D．有部分乙酸乙酯与碳酸钠反应 7．1-丁醇和乙酸在浓硫酸作用下， 通过酯化反应制得乙酸丁酯，反应温度为115～125 ℃，反应装置如右图，下列对该实验 的描述错误的是(　　) A．不能用水浴加热 B．长玻璃管起冷凝回流作用 C．提纯乙酸丁酯需要经过水、氢氧化钠溶液洗涤 D．加入过量乙酸可以提高1-丁醇的转化率 练基础落实 1．下列说法错误的是(　　) A．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分 B．乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C2H6、C2H4的沸点和熔点高 C．乙醇和乙酸都能发生氧化反应 D．乙醇和乙酸之间能发生酯化