综合农贸市场管理制度流程.docx

精心整理 市场食品安全制度 一、市场内商品经营户要严格执行《食品卫生法》 ，严禁销售有毒、有害、污秽不洁、腐烂变质、霉变食物、病死或死因不明的禽畜、水产及其制品。 二、市场坚持定期使用食品检测设备对市场内经销的食品进行检测，检测不合格的食品不得上架销售。 三、对经检测认定不符合安全质量标准的食品，必须采取临时性控制措施，并及时将被控制的检测样品送质量技术监督部门进行复检，经复检最终认定对人体有害的不合格食品，应按照规定程序办理市场退出；属假冒伪劣食品的报相关执法部门立案查处。 四、市场主办方要监督经营户严格做到隔离无污染操作，坚持每天对 摊位进行清洗消毒， 经营者及从业人员必须持有效的健康证， 严格执行《食品卫生法》的规定；食品经营户在取得《卫生许可证》后方可经营。 五、市场主办方要督促食品经营户实行索证索票工作，经营户要根据有关规定严格执行，做好进货台账，记录进货渠道。 六、畜禽及肉品经营户必须从批准设立的定点屠宰场购进肉类及其制品，并在摊档明显位置张挂肉品的检疫检验合格证明；鲜活家禽经营者营业时要落实安全防护措施，穿戴口罩手套等防护品，销售和屠宰分离并分别由专人负责。 七、经营直接入口食品及熟食制品的， 应具备防尘、 防蝇、防鼠设施，从业人员持有健康合格证明。 精心整理 市场文明经商公约 为维护广大消费者合法权益，保护广大经营户的合法权利，将龙里综 合农贸市场建设成为“国家级文明市场” ，制订本公约， 凡入场的经营户必须 自觉严格遵守、履行以下责任： 一、依法经营、礼貌待客、诚实守信、维护消费者权益，严禁欺行霸 市、哄抬物价。对辱骂、殴打消费者的行为须登报道歉，直至追究法律责 任。 二、持证上岗、挂牌经营，经营户应持摊位号、营业执照、卫生许可证等有关证件，方可开展经营，证照应按照规定悬挂，随时接受检查。 三、货真价实。禁止出售腐烂变质、掺杂使假和过期的商品。严禁死因不明的畜、禽上市，食肉、活禽必须经检疫后方可上市，不准出售打水浸水食肉、蔬菜。违者将按工商管理法规查处，情节严重者给予停业整顿或清退出市场，并扣除保证金，违反法律法规的移交有关部门处理。 四、遵纪守法、严禁在市场内酗酒、打架、斗殴、赌博和搞封建迷信活动，不准出售国家明令禁止上市的商品。 五、计量准确、 明码标价， 使用统一的标价牌和标价签， 严禁不标价、乱标价，统一使用法定计量单位、计量器，严禁使用非标称，严禁缺斤少 两、损害消费者权益的行为，计量误差大于 40 克者，将责令经营者在市场内的“公示栏”公开检查。 六、爱护市场，创造良好的经营环境，市场内每个摊位必须备有一个 密封垃圾桶、 一把扫帚、 一个苍蝇拍、 一块抹布。 实行摊前“三包（”包卫生、包商品摆放整齐、包无四害） ；经营熟食品、半熟食品的经营户必须穿戴卫生防疫部门规定的统一工作衣帽，个人卫生要整洁干净，摊位须设置有 精心整理 效的防蝇防尘设备，加工方要符合《食品卫生法》的要求；不准在市场内乱丢肉皮、菜屑、塑料袋、包装纸等污物、杂物及乱倒污水；经营户对自己摊位周边三天进行一次卫生大清扫，经常保持摊区整洁，保证不形成卫生死角。 七、规范经营秩序，货物、用品、用具要摆放整齐，严禁占道经营，严禁将货物堆放于摊区以外，禁止在摊位周边增设零摊、边摊、挤占公共通道。 八、自觉维护市场设施，严禁私自改表，损毁市场设备、设施、不安 规定用水用电，严禁私自安装电表、 水表、私自牵、 搭电源线、架接水管。 九、严格遵守消防法规，严禁在市场内使用明火炉具、液化气及电加热器具；场内严禁喷灯烧肉等危害公共安全，造成场内环境污染的行为，自觉维护消防设施、设备、严格遵守消防法规； 十、按时交纳摊位租金及其它应缴费用， 延期交纳按每天 5— 10 元加收滞纳金。乙方如需停业应先向市场管理办公室办理停业手续。 1、经市场管理办公室办理停业手续后摊位租金及应缴费用仍由经营 户负担； 2、经营者停业不报市场管理办公室且不办理停业手续， 超过 15 天不 交费者，市场管理办公室可以从经营户交纳的保证金中扣除，并有权立即 收回摊位另行安置。 十一、经营户自备使用的各种车辆应按市场管理办公室规定进出市场 及停放，不得在市场通道或市场周围乱停乱放，影响市场的正常秩序。 十二、实行计划生育、严禁超生、超孕。经营户及从业人员一旦违反 计划生育政策，按照国家有关政策严肃处理。 精心整理 十三、经营户不得带儿童进入市场玩耍、游戏，如造成意外事故由经 营户自行负责。 十四、不服从市场管理， 妨碍市场创建“全国文明市场”活动的经营户， 市场管理办公室将采取帮助、教育、批评、警告等方式进行处理，并予公 示。处理后仍不能改正的，市场管理办公室有权终止违反公约者在市场的 摊位租赁合同，将摊位收回后进行公开安置； 十五、涉及违反相关法规的， 由市场管理办公室移交相