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糖基双子表面活性剂研究进展 闫顺杰1，杨宗锋1，杜斌斌2，辛志荣2 基金项目：国家自然科学基金；山东省自然基金资助项目（ZR2010BM029） 作者简介：闫顺杰(1987-)，男，山东人，研究生，硕士，联系电话 （1.烟台大学环境与材料工程学院,山东 264000；2.烟台大学化学化工学院，山东 264000） 摘要：糖基双子表面活性剂是一类新型的表面活性剂，具有高表面活性、生物安全性、生物相容性和生物降解性等特点。综述了烷基糖苷型、烷基糖(酰)胺型、脂肪酸糖酯型、特种糖基非离子型双子表面活性剂的结构特点、制备方法、性能、应用，以及其在溶液中的聚集行为、相转变等自组装特性，最后出了糖基双子表面活性剂在未来的发展。 关键词：表面活性剂；糖基；双子表面活性剂；自组装 中图分类号： 文献标识码：A Research Progress of Sugar-based Gemini Surfactants YAN Shun-jie1,YANG Zong-feng1,DU Bin-bin2 and Zhi-rong2 （1. School of Environment and Material Engineering, Yantai University,264000；2. School of Chemistry and Chemical Engineering, Yantai University,264000） Abstract：Sugar-based Gemini surfactant is a kind of novel surfactant that possesses high surface activities ,biological safety ,biocompatibility and biodegradability .The structures , preparation , performance and application of nonionic sugar-based Gemini surfactants , including alkyl glucosides ,alkyl glucamine (glucamide) ,sugar fatty acid ester , special type sugar-based surfactants , were summarized. The self-assembly properties , such as aggregation and phase transition ,were also evaluated. Finally, the prospect of this type ofs surfactants in the future was involved. Keywords: Sugar-based surfactants; Gemini surfactants; self-assembly 表面活性剂是一类非常重要的化学助剂，广泛地应用于日常生活、工业制造及高新技术等领域。随着生活、生产水平的提高和科学技术的进步，人们对表面活性剂提出了更高的要求，如优良的表面活性、可靠的安全性、对皮肤和黏膜的低刺激性以及对生态环境的低负荷性等[1]。近年来，双子表面活性剂作为一种新型的表面活性剂引起人们的广泛关注。与传统表面活性剂相比，双子表面活性剂独特的二聚结构既可以减少头基间的静电排斥和水化阻力，又可以控制烷基链的距离；从而使其具有结构可控性、更高的表面活性、易聚集成胶团、较低的Krafft点以及良好的钙皂分散性能和复配效应，且其水溶液表现出一些特殊的相行为[2]。国内外对双子表面活性剂的研究主要集中于阳离子型双子表面活性剂，对非离子型和糖基型双子表面活性剂的相关研究相对较少[3]。本文概述了不同类型的糖基双子表面活性剂的制备、性能特点以及应用领域，并就今后的发展研究做出了展望。 1 糖基双子表面活性剂分类 双子表面活性剂按头基电离情况可以分为阴离子、阳离子、两性和非离子双子表面活性剂。依据分子结构的对称性又可分为对称和非对称性双子表面活性剂[4]。糖基双子表面活性剂多为非离子型表面活性剂，一般具有对称的分子结构。该类产品以可再生的天然糖类作为原料制备而成，除了表面活性得到相应的提高外，还满足无毒副作用，生物相容性和生物降解性好的“绿色化学”原则，可有效缓解人类生存发展中的环境和资源问题，有着广阔的应用前景。糖基双子表面活性剂可分为烷基糖苷双子表面活性剂[5-8]、烷基糖(酰)胺双子表面活性剂[14-16,19-21]、高级脂肪酸糖酯双子表面活