尚客林休闲餐厅营销策划书.pdfVIP

尚客林休闲餐厅营销策划书 一）餐厅概况与任务 尚客林休闲餐厅位于烟台开发区长江路 158 号邮政大楼一楼，彩云城（休闲、娱乐、购物 中心）对过，处于整个开发区娱乐购物的中心。环境安静优雅，口味纯正，价格适中。 餐厅总营业面积为近 300 平方米，上下两层，餐厅可同时容纳人数为 150 人。 餐厅提供的食品服务主要有：纯正比萨、牛排及特色意大利面、焗饭，西式小吃、甜品，醇香 的现磨咖啡，各种休闲茶饮等。 餐厅已有的特色服务：会员制度，情侣套餐，生日送花。 尚客林休闲餐厅是一家品牌连锁经营模式的西餐厅，烟台开发区是其首家在烟台的旗舰店。 （二）市场分析 1、供给分析 随着开发区彩云城商业娱乐发展速度越来越快，包括中餐、西餐快餐等，餐饮业的竞争不 断加剧。而本来较为稀少的西餐厅也将开始加入了这场竞争，使得原本不大的市场变得更加的 拥挤。由于西餐属较为中高档的饮食消费场所，有别于食堂或其他饭店。因此如何把这个市场 做大，如何使尚客林在这场竞争中获得更有利的优势，是接下来要解决的问题。 据调查，开发区彩云城附近西式餐厅较少，尚客林的主要竞争对手是肯德基,上岛咖啡厅， 名典咖啡茶语。 肯德基位于彩云城入口处，地理位置最佳，目前肯德基